Рецепт Щи из свежей капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Щи из свежей капусты
| капуста белокочанная | 320.0 (грамм) |
| репа | 30.0 (грамм) |
| морковь | 40.0 (грамм) |
| петрушка корень | 10.0 (грамм) |
| лук репчатый | 40.0 (грамм) |
| лук-порей | 20.0 (грамм) |
| томаты | 90.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 6.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 20.0 (грамм) |
| вода | 700.0 (грамм) |
Способ приготовления
В кипящий бульон или воду кладут подготовленную свежую капусту, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь, лук и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки в щи добавляют нарезанные дольками помидоры или пассерованное томатное пюре, пассерованную муку, разведенную бульоном или водой. Одновременно со специями в щи, можно положить чеснок (2 г нетто на 1000 г щей), растертый с солью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Щи из свежей капусты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 33.3 ккал | 1684 ккал | 2% | 6% | 5057 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 3.9% | 7600 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 10.2% | 2947 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 4.8% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 18% | 1667 г |
| Вода | 115.6 г | 2273 г | 5.1% | 15.3% | 1966 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 167% | 180 г |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.9% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3.3% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 0.3 мг | 500 мг | 0.1% | 0.3% | 166667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 5.4% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 10.5% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.6 мкг | 400 мкг | 1.4% | 4.2% | 7143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.2 мг | 90 мг | 10.2% | 30.6% | 978 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 2.1% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.2% | 25000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.466 мг | 20 мг | 2.3% | 6.9% | 4292 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163 мг | 2500 мг | 6.5% | 19.5% | 1534 г |
| Кальций, Ca | 24.5 мг | 1000 мг | 2.5% | 7.5% | 4082 г |
| Кремний, Si | 0.02 мг | 30 мг | 0.1% | 0.3% | 150000 г |
| Магний, Mg | 10.3 мг | 400 мг | 2.6% | 7.8% | 3883 г |
| Натрий, Na | 10.8 мг | 1300 мг | 0.8% | 2.4% | 12037 г |
| Сера, S | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 5.1% | 5882 г |
| Фосфор, P | 20.8 мг | 800 мг | 2.6% | 7.8% | 3846 г |
| Хлор, Cl | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% | 2.7% | 10849 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 232 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 6.6% | 4500 г |
| Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 3% | 10000 г |
| Кобальт, Co | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 54.1% | 556 г |
| Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 13.8% | 2198 г |
| Медь, Cu | 42.2 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 12.6% | 2370 г |
| Молибден, Mo | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 21% | 1429 г |
| Никель, Ni | 6.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 183333 г |
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 45455 г |
| Хром, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 13.8% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 0.2096 мг | 12 мг | 1.7% | 5.1% | 5725 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из свежей капусты составляет 33,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 33.3 кКал | -% | |
| Белки | 1 г | -% | |
| Жиры | 1.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 115.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
Щи из свежей капусты богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 55,6 %, кобальтом - 18 %
Чем полезен Щи из свежей капусты
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Щи из свежей капусты НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Репа 32 кКал
- Морковь 35 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Лук порей 36 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Щи из свежей капусты, калорийность 33,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи из свежей капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
