Рецепт Жаркое "Вкусное". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое "Вкусное"

пшеничная мука, первого сорта 50.0 (грамм)
яйцо куриное 2.0 (штука)
соль поваренная 0.5 (чайн. ложка)
Способ приготовления

Вырезку свинины (можно говядину, но желательно очень свежую) порезать на кусочки как для отбивных. Посолить, поперчить каждый кусок и уложить слоями в кастрюлю, причем каждый слой посыпать мелко-мелко нарезанным чесноком и смазать сырым яйцом. Поставить кастрюлю в холодильник лучше часиков на 12, а потом обвалять в муке и обжарить. Мариновать лучше с вечера, а пожарить можно в любое время.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое "Вкусное"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 8.2% 679 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.9% 812 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 5% 1129 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 11.7% 476 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 1.2% 4667 г
Органические кислоты 159.8 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 12.4% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 9.3% 600 г
Витамин В4, холин 170.6 мг 500 мг 34.1% 19% 293 г
Витамин В5, пантотеновая 0.9 мг 5 мг 18% 10% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 14.9 мкг 400 мкг 3.7% 2.1% 2685 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 5.6% 1000 г
Витамин D, кальциферол 1.3 мкг 10 мкг 13% 7.2% 769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.1 мг 15 мг 14% 7.8% 714 г
Витамин Н, биотин 12.8 мкг 50 мкг 25.6% 14.3% 391 г
Витамин РР, НЭ 2.6592 мг 20 мг 13.3% 7.4% 752 г
Ниацин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.4 мг 2500 мг 5.4% 3% 1846 г
Кальций, Ca 54.6 мг 1000 мг 5.5% 3.1% 1832 г
Кремний, Si 0.9 мг 30 мг 3% 1.7% 3333 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 2.8% 1980 г
Натрий, Na 97.4 мг 1300 мг 7.5% 4.2% 1335 г
Сера, S 134 мг 1000 мг 13.4% 7.5% 746 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 10.3% 545 г
Хлор, Cl 2562.3 мг 2300 мг 111.4% 62.1% 90 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.5 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 29.7 мкг ~
Железо, Fe 2.2 мг 18 мг 12.2% 6.8% 818 г
Йод, I 11.7 мкг 150 мкг 7.8% 4.3% 1282 г
Кобальт, Co 7.2 мкг 10 мкг 72% 40.1% 139 г
Марганец, Mn 0.3602 мг 2 мг 18% 10% 555 г
Медь, Cu 113.4 мкг 1000 мкг 11.3% 6.3% 882 г
Молибден, Mo 12.8 мкг 70 мкг 18.3% 10.2% 547 г
Никель, Ni 2.8 мкг ~
Олово, Sn 2.3 мкг ~
Титан, Ti 5.4 мкг ~
Фтор, F 32.3 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12384 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 3.7% 1515 г
Цинк, Zn 0.9768 мг 12 мг 8.1% 4.5% 1229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 318 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Жаркое "Вкусное" составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ "ВКУСНОЕ"

Жаркое "Вкусное" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 34,1 %, витамином B5 - 18 %, витамином D - 13 %, витамином E - 14 %, витамином H - 25,6 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 111,4 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 72 %, марганцем - 18 %, медью - 11,3 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен Жаркое "Вкусное"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Жаркое "Вкусное" НА 100 г
Метки: Как приготовить Жаркое "Вкусное", калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое "Вкусное", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы