Рецепт Жаркое "Вкусное". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Жаркое "Вкусное"
| пшеничная мука, первого сорта | 50.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
Вырезку свинины (можно говядину, но желательно очень свежую) порезать на кусочки как для отбивных. Посолить, поперчить каждый кусок и уложить слоями в кастрюлю, причем каждый слой посыпать мелко-мелко нарезанным чесноком и смазать сырым яйцом. Поставить кастрюлю в холодильник лучше часиков на 12, а потом обвалять в муке и обжарить. Мариновать лучше с вечера, а пожарить можно в любое время.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жаркое "Вкусное"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.4 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 6% | 939 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 8.2% | 679 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 6.9% | 812 г |
| Углеводы | 19.4 г | 219 г | 8.9% | 5% | 1129 г |
| Пищевые волокна | 4.2 г | 20 г | 21% | 11.7% | 476 г |
| Вода | 48.7 г | 2273 г | 2.1% | 1.2% | 4667 г |
| Органические кислоты | 159.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 12.4% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.7% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 9.3% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 170.6 мг | 500 мг | 34.1% | 19% | 293 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 10% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.9 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.1% | 2685 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 7.2% | 769 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 7.8% | 714 г |
| Витамин Н, биотин | 12.8 мкг | 50 мкг | 25.6% | 14.3% | 391 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6592 мг | 20 мг | 13.3% | 7.4% | 752 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135.4 мг | 2500 мг | 5.4% | 3% | 1846 г |
| Кальций, Ca | 54.6 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.1% | 1832 г |
| Кремний, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Магний, Mg | 20.2 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1980 г |
| Натрий, Na | 97.4 мг | 1300 мг | 7.5% | 4.2% | 1335 г |
| Сера, S | 134 мг | 1000 мг | 13.4% | 7.5% | 746 г |
| Фосфор, P | 146.9 мг | 800 мг | 18.4% | 10.3% | 545 г |
| Хлор, Cl | 2562.3 мг | 2300 мг | 111.4% | 62.1% | 90 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 362.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 6.8% | 818 г |
| Йод, I | 11.7 мкг | 150 мкг | 7.8% | 4.3% | 1282 г |
| Кобальт, Co | 7.2 мкг | 10 мкг | 72% | 40.1% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.3602 мг | 2 мг | 18% | 10% | 555 г |
| Медь, Cu | 113.4 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 6.3% | 882 г |
| Молибден, Mo | 12.8 мкг | 70 мкг | 18.3% | 10.2% | 547 г |
| Никель, Ni | 2.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.3 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12384 г |
| Хром, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.7% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 0.9768 мг | 12 мг | 8.1% | 4.5% | 1229 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 318 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Жаркое "Вкусное" составляет 179,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 179.4 кКал | -% | |
| Белки | 11.2 г | -% | |
| Жиры | 6.9 г | -% | |
| Углеводы | 19.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.2 г | -% | |
| Вода | 48.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖАРКОЕ "ВКУСНОЕ"
Жаркое "Вкусное" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 34,1 %, витамином B5 - 18 %, витамином D - 13 %, витамином E - 14 %, витамином H - 25,6 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 111,4 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 72 %, марганцем - 18 %, медью - 11,3 %, молибденом - 18,3 %
Чем полезен Жаркое "Вкусное"
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Жаркое "Вкусное" НА 100 г
- Пшеничная мука, первого сорта 329 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Жаркое "Вкусное", калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое "Вкусное", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
22-01-2025
Дневник питания за 22.01.2025
Вчера была дряблая, ночью случилась минисамолипоса...
27-01-2025
55.5 - это ещё 100г в плюс.
Если бы я накануне переела или хоть поужинала бы ч...
31-01-2025
9-й день `привычки бегать`
Пробежала уже довольно легко 1,6 км с копейками, д...
Новые рецепты
