Рецепт Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный пирог

капуста белокочанная 1500.0 (грамм)
яйцо куриное 6.0 (штука)
майонез 200.0 (грамм)
сметана 150.0 (грамм)
сода 0.5 (чайн. ложка)
пшеничная мука, высшего сорта 1.5 (гран. стакан)
Способ приготовления

Свежую капусту (1-1,5 кг) мелко порубить, промять с солью, черным перчиком и смешать с тремя вареными яйцами (измельченными, естественно). Для теста взять три яйца, 200 грамм майонеза, 150 грамм сметаны (а можно просто взять 350 грамм майонеза), 1/2 чайной ложки соды и муку, так чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на оладьи. Не солить!Сковородку смазать салом или растительным маслом, на нее выложить примерно 1/3 часть теста, затем засыпать начинку, сверху замазать оставшимся тестом. Все это поставить в разогретую духовку, и минут через 35-40 можно есть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.6% 1767 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 14.4% 441 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2% 3129 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3508 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 7% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.5% 1800 г
Витамин В4, холин 54.2 мг 500 мг 10.8% 6.8% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.2 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4878 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 13.6 мг 90 мг 15.1% 9.6% 662 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.9% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.5 мг 15 мг 30% 19% 333 г
Витамин Н, биотин 3.5 мкг 50 мкг 7% 4.4% 1429 г
Витамин РР, НЭ 1.2138 мг 20 мг 6.1% 3.9% 1648 г
Ниацин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.2 мг 2500 мг 7% 4.4% 1427 г
Кальций, Ca 41.6 мг 1000 мг 4.2% 2.7% 2404 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.6% 10000 г
Магний, Mg 11.9 мг 400 мг 3% 1.9% 3361 г
Натрий, Na 91 мг 1300 мг 7% 4.4% 1429 г
Сера, S 47.3 мг 1000 мг 4.7% 3% 2114 г
Фосфор, P 59.7 мг 800 мг 7.5% 4.7% 1340 г
Хлор, Cl 46.4 мг 2300 мг 2% 1.3% 4957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.9 мкг ~
Бор, B 90.1 мкг ~
Ванадий, V 6.3 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 3.2% 2000 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3000 г
Кобальт, Co 2.9 мкг 10 мкг 29% 18.4% 345 г
Марганец, Mn 0.1189 мг 2 мг 5.9% 3.7% 1682 г
Медь, Cu 54 мкг 1000 мкг 5.4% 3.4% 1852 г
Молибден, Mo 6.6 мкг 70 мкг 9.4% 5.9% 1061 г
Никель, Ni 6.7 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13750 г
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 15.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25974 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 3.7% 1724 г
Цинк, Zn 0.4114 мг 12 мг 3.4% 2.2% 2917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Капустный пирог составляет 158 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином C - 15,1 %, витамином E - 30 %, кобальтом - 29 %

Чем полезен Капустный пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Капустный пирог НА 100 г
Метки: Как приготовить Капустный пирог, калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы