Рецепт Сырный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Сырный соус
| масло сливочное | 50.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 1.0 (стол. ложка) |
| молоко коровье | 2.5 (гран. стакан) |
| сыр твердый | 100.0 (грамм) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.3 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
В жире пассеровать муку, разбавить молоком, добавить тертый сыр, соль, перец. Прокипятить.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сырный соус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.5 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1190 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 5.6% | 1267 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 13.6% | 519 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.8% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Вода | 66.1 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3439 г |
| Органические кислоты | 30.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.8% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 17.9 мг | 500 мг | 3.6% | 2.5% | 2793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.7 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 5970 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 11.8% | 600 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.8% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.3% | 2174 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.096 мг | 20 мг | 5.5% | 3.9% | 1825 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 120 мг | 2500 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Кальций, Ca | 215.3 мг | 1000 мг | 21.5% | 15.2% | 464 г |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Магний, Mg | 16.1 мг | 400 мг | 4% | 2.8% | 2484 г |
| Натрий, Na | 152.9 мг | 1300 мг | 11.8% | 8.3% | 850 г |
| Сера, S | 23.1 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.6% | 4329 г |
| Фосфор, P | 138.3 мг | 800 мг | 17.3% | 12.2% | 578 г |
| Хлор, Cl | 543.4 мг | 2300 мг | 23.6% | 16.7% | 423 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.8% | 9000 г |
| Йод, I | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 3% | 2381 г |
| Кобальт, Co | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4.9% | 1429 г |
| Марганец, Mn | 0.0326 мг | 2 мг | 1.6% | 1.1% | 6135 г |
| Медь, Cu | 22 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Молибден, Mo | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 4.7% | 1522 г |
| Никель, Ni | 0.05 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.9% | 3667 г |
| Стронций, Sr | 11.7 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27972 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.8227 мг | 12 мг | 6.9% | 4.9% | 1459 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ |
Энергетическая ценность Сырный соус составляет 141,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 141.5 кКал | -% | |
| Белки | 6 г | -% | |
| Жиры | 10.8 г | -% | |
| Углеводы | 5.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 66.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЫРНЫЙ СОУС
Сырный соус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 16,7 %, кальцием - 21,5 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 23,6 %
Чем полезен Сырный соус
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сырный соус НА 100 г
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
Метки: Как приготовить Сырный соус, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
