Не знаю можно ли его обозвать первым блюдом)) уж очень он легкий,
но ощущение сытости хорошее))
Вам понадобится:
1. Несколько крупных спелых помидор (у меня было 8 шт)
2. Два средних болгарских перца (для более насыщенного цвета берите
красный, но можно любой, у меня был зеленый)
3. Один большой огурец
4. Одна луковица
5. Два-три зубчика чеснока
6. Два стакана томатного сока
7. Две столовые ложки уксуса (можно столовый, можно яблочный, лучше
всего винный, но он не из дешовых и специально для гаспачо его
покупать не вижу смысла...)
8. Соль перец по вкусу
Готовиться очень быстро, варить то ничего не надо. :D Вот только не
забудьте бланшировать помидоры)))
Делаете крестообразный надрез на "попе" помидора и опустите в
кипящую воду на 1 минуту, затем сразу в холодную и просто снимите
кожицу. Все семечки из помидоров необходимо удалить, из перцев
конечно тоже, так же советую огурец почистить от кожуры. И все
отправляем в блендер, чеснок я давила отдельно в чесноко-давилке...
По рецепту нужно добавлять меньше чеснока, но помимо него пару
капель соуса "табаско", к сожалению у меня этого чудесного соуса не
было, и я выкрутилась бОльшим количеством чеснока и еще поперчила
побольше.
Все что у нас перемололось в блендере в кашицу выливаем в кастрюлю,
добавляем томатный сок, раздавленный чеснок, уксус, солим,
перчим (или добавляем соус "табаско"). Все! Чудесный, вкусный,
легкий, летний супчик готов!)))
Дайте ему часик постоять в холодильнике и можно приступать к
дегустации :-Р