Очень люблю это незатейливый супчик, но готовлю не очень часто
из-за возни с лепкой фрикаделек. Времени катастрофически не
хватает))
Фарш остался от приготовления котлет и был заморожен специально для
приготовления такого супа.
Подготовить все овощи: морковь потереть, лук и
картофель порезать, зелень порезать отдельно листья и
хвостики.
Фарш посолить и приправить, мокрыми руками скатать шарики на мокрую
тарелку.
Воду закипятить, посолить, бросить фрикадельки и варить после
всплывания 4-5 минут. Вынуть шумовкой в мисочку и прикрыть, чтобы
не заветрились.
В воду добавить порезанные хвостики зелени, лавровый листочек,
картофель и варить почти до готовности. Одновременно на
подсолнечном масле пассеровать лук и морковь.
Переложить их в кастрюлю и проварить 2-3 минуты. Добавить
вермишель, довести до кипения, положить в суп фрикадельки, дать
покипеть 1-2 минуты.
Выключить огонь и добавить зелень.
Приятного аппетита))