Гречневая диета

Гречневая диета
Одна из самых популярных монодиет, не только гарантирует!!!  потерю от 8 до 10 килограммов, но и обещает очистить организм от шлаков, улучшить самочувствие, состояние, волос, кожи, ногтей, а также повысить устойчивость нашего организма к стрессам!
В этой статье мы проанализируем, так ли эффективна и безопасна гречневая диета, как утверждают её сторонники и многочисленные сайты. Проследим за калорийностью, поступлением БЖУ, витаминов и минералов.
В чем суть диеты?
Продолжительность до 14 дней.  В течение этого времени можно кушать только гречку, приготовленную определённым способом, и выпивать не более 1 литра кефира (1%) в сутки. Количество съедаемой гречки не ограниченно! Так же необходимо выпивать около 2-х литров чистой негазированной воды.
Однако, у этой диеты есть противопоказания: болезни желудочно-кишечного тракта - гастрит, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки. Диету нельзя применять беременным женщинам и кормящим матерям.
Способ приготовления «волшебного снадобья» гречки:
Берем 200 гр. промытой гречневой крупы, заливаем 500 мл. кипятка, закутываем в полотенце и оставляем на ночь. Утром гречка готова к употреблению. Основным условием гречневой диеты является то, что кашу нельзя ничем заправлять, добавлять соль, сахар и специи.

 

Микронутриенты
Взглянув на диаграмму микронутриентов, увидим:
 

Витамин А  и его предшественник Бета-каротин практически отсутствуют.
А ведь Витамин А необходим для работы иммунной системы человека, для зрения, костей, кожи и роста волос, он замедляет процесс старения (является мощным антиоксидантом). Его дефицит может выражаться в шелушении кожи, выпадении волос, восприимчивости к простудным заболеваниям, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвы, колиты), заболеваниях сердца.
Бета-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами.
 
Полностью отсутствует витамин D, который усиливает действия витаминов А и С, способствует усвоению магния и витамина А, повышает всасывание и регулирует обмен кальция и фосфора. Его нехватка может привести к нарушению данного обмена, усилению деминерализации костной ткани и увеличению риска развития остеопороза.
 
При соблюдении данной диеты организм не получит и витамин H, который участвует в углеводном, белковом и жировом обмене, обеспечивает организм необходимой энергией, регулирует баланс сахаров, необходим для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и нервной системы, укрепляет иммунитет. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожных покровов, сонливости, депрессии, потере аппетита.
 
Так же будет наблюдаться дефицит витамина К, который регулирует свёртываемость крови.
 
Из диаграммы следует, что некоторые витамины группы В будут поступать в недостаточном количестве, что может привести к поражению слизистых, снижению аппетита, нарушению состояния кожных покровов, развитию анемии, увеличению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
 
Очень мало в этой диете витамина С. Он отвечает  за повышение иммунитета, помогает заживлению ран, регенерации хрящей, костей и зубов, является антиоксидантом.  Дефицит витамина С  может вызвать апатию, вялость, сухость кожи, ломоту и слабость, а также кровоточивость десен.
 
Будет ощущаться и дефицит антиоксиданта - витамина Е. А ведь он принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, поддерживает молодой здоровый вид кожных покровов, функционирование нервной системы и зрительных органов.

Недостаток натрия и  хлора встречается у людей, находящихся на бессолевой диете, может вызывать общую слабость, апатию, головную боль, заболевания зубов, ломкость и выпадение волос.
Мало будет и такого важного элемента как йод, входящего в состав гормонов щитовидной железы, необходимый для их синтеза. Йод влияет на многие обменные процессы в организме.
Фтор совершенно необходим для крепости и твердости костной ткани, его дефицит вызывает кариес, остеопороз, выпадение волос, ломкость ногтей, железодефицитную анемию.
Симптомами дефицита хрома обычно являются: потеря массы или ожирение (так как хром принимает самое непосредственное участие в жировом обмене, регулирует содержание холестерина в крови), слабость, повышенная утомляемость, увеличение и понижение  уровня сахара в крови.
 
Макронутриенты
 
В диаграмме макронутриентов баланс  так же отсутствует. Крайне мало наш организм получит жиров, а ведь  их дефицит ухудшит состояние кожи, нарушит обмен холестерина, негативно повлияет  на работу мозга и нервной системы.
Недополучим мы таких важных для правильного питания белков!  Как известно, белок – это основной строительный  материал тела. Из белков состоят мышцы, ткани, внутренние органы, кровяные клетки, иммунные тела, а также волосы и ногти.
В плане сброса лишнего веса следует отметить интересные свойства белка. Во-первых, он довольно энергоемок и тратит на собственное усвоение достаточно много энергии. Во-вторых, белок, в отличие от углеводов, практически не способен превращаться в жир. Вот почему в процессе «сидения» на диете, как правило, культуристы постепенно понижают прием жиров и углеводов, повышая параллельно потребление белка. В гречневой диете всё наоборот!
Показатели углеводов и клетчатки, немного выше нормы.
Углеводы - основной источник энергии для организма, а клетчатка очищает кишечник.
С помощью её волокон создается неперевариваемый пищевой комок, который улучшает перистальтику кишечника, регулирует частоту стула. Запоры на гречневой диете нам точно не грозят!  Но для этого необходимо выпивать достаточное количество воды.

Энергетический баланс

 
Калорийность  данного режима питания намного ниже калорийности, необходимой для основного обмена организма.  В этом случае метаболизм замедлится, кроме того, такое ограничение калорий может привести к серьезным гормональным изменениям.  

Вывод:
Похудеть, конечно, получится, но произойдет это за счет потери воды и мышечной массы.
Плюсы в гречневой диете, конечно, есть - это чувство сытости, доступность продуктов, очищение кишечника, легкий способ приготовления. Теперь  я готовлю гречку только таким способом )))
Но на третий день диеты вы люто возненавидите эту полезнейшую кашу )))
И все-таки, гречневая диета – является плохо сбалансированной, в результате нее быстро разовьется дефицит витаминов, жиров и белка, это пагубно отразится на коже, волосах, ногтях и здоровье в целом. Конечно, гречка  - очень полезный злак, но все-таки она не содержит всего набора  необходимых нам веществ. Поэтому многие диетологи советуют  придерживаться такой диеты  не более одного дня, в целях очистки кишечника.
К тому же, рекомендуется медленный выход из данной диеты, основанный на принципах правильного питания. После диеты советуют вводить свежие овощи, яйца, нежирное мясо, рыбу. Возникает вопрос, а может сразу – выйти из гречневой диеты ))) и не истязать себя две недели?!