Мой здоровый рацион
Kat-tya
10.12.2023 22:44

Дневник питания за 10.12.2023

Сознательно пропустила вчера дневник. Вспоминать не стала.
Вроде ничего страшного: много бородинского хлеба, паштета и томатного сока. Но уверена, что перебор.
Сегодня тоже перебор. Хотя меню "перекусочное".
В Перекрёстке покупаю так называемые протертые томаты и развожу с водой 2:1. Получается хороший такой, густой томатный сок и без соли.
Сварила гуляш. Зима влияет на меню: отчётливо захотелось густого пряного супа. Причём, когда собиралась на рынок, не могла придумать, что приготовить на неделю. Мысль привела к макаронам по-флотски 😵
Но выйдя на улицу в голове четко всплыл гуляш. Купила говядинки и всего остального. Правда Патрик забыла. Добавила копченую.
На завтрак вырисовывается каша - организм четко обозначил необходимость горячей еды.
Хлеб не удался. Только обрадовалась за закваску, как она опять "уснула". С четверга вокруг неё танцевала: что-то казалось получается. Но по факту не очень: есть можно, но корочка очень толстая и твердая. Та же история была с предыдущей. В квартире холодно - она не просыпается. На следующей неделе буду в тепле "оживлять". Просто оставить в комнате на столе - недостаточно уже. Летом ей жарко, зимой холодно... Оптимальная, температура 25-27. У меня 14-16 в квартире...

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сок томатный
500
 90 5 0.5 14.5
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)
50
 131 3.8 1.5 25.7
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
35
 135.5 11.1 9.4 1.3
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
5
 37.4 0 4.1 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
 2.5 0.3 0.1 0
Яйцо куриное жареное (без масла)
1
 104.8 8.8 7.5 0.5
Масло сливочное топленое, 99% жирности
4
 35.7 0 4 0
Лук репчатый (Жарка)
10
 3 0.1 0 0.6
Спаржа, вареная
10
 2.2 0.2 0 0.2
Итого 924 542 29 27 42

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Драники на крахмале (К)
1
 351.9 5.8 16 46.1
Соус к драникам (К)
1
 210 2.7 20.1 4
Сок томатный
250
 45 2.5 0.3 7.2
Итого 523 606 11 36 57

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Какао вареное с сахаром (К)
1
 318 15 9.8 39.4
Мандарин
120
 45.6 1 0.2 9
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
20
 77.4 6.4 5.4 0.7
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)
12
 24.1 0.8 0.2 4.8
Паштет мясной (говяжий), консервы
15
 41.3 2.4 3.5 0.1
Улитка с Изюмом [SPAR]
95
 280.3 2.9 8.1 49
Итого 690 786 28 27 103

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)
40
 104.8 3 1.2 20.6
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
 74.8 0.1 8.3 0.1
Икра кеты зернистая, соленая
30
 74.7 9.5 4 0.3
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
20
 77.4 6.4 5.4 0.7
Мандарин
120
 45.6 1 0.2 9
Хлеб тартин на закваске (К)
45
 92.4 3.1 0.5 18.7
Итого 265 469 22 19 49

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гуляш венгерский настоящий (К)
120
 105.1 3.5 4.2 10.6
Итого 120 105 3 4 10
Итого за день 2522 2510 95 114 263
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Рита. Санкт-Петербург 10.12.2023 23:01
Как у вас холодно в квартире 👀

Georgijs 11.12.2023 00:50
14-16 в квартире

Э не, при такой температуре хлеб не может получиться в принципе.

Kat-tya 11.12.2023 07:44
Georgijs, ближе к субботе я начала догадываться))))

Ольга 11.12.2023 09:31
 1 
До преобретения хлебопечки, я разогревала немного духовку, выключала и ставила туда закваску, опару и т.д. Все получалось отлично. Попробуйте так.

Глаша 11.12.2023 09:55
 2 
Рита. Санкт-Петербург, это не просто холодно, это мрак и ужас в одном флаконе какая холодрыга. Но видимо, и к этому человек может более или менее адаптироваться.

Алин@ 11.12.2023 14:26
 1 
Я пользуюсь мультиваркой , очень удобно, если есть конечно мультя🌹🌹🌹

Kat-tya 11.12.2023 19:14
 1 
Ольга, я уже придумала "приборчик" 😉 :
Доску для стирки кладу на батарею одним концом. Вторым на табуретку. Ёмкость с опарой ставлю в зоне табуретки и все вместе накрываю одеялом 🤫
Температура регулируется степенью отодвигает кастрюли от батареи.
Непосредственно на батарею нельзя - он испечется)))

Рита. Санкт-Петербург 11.12.2023 19:18
Глаша, а где вы живете, если не секрет?

Ольга 11.12.2023 19:24
 1 
Kat-tya, тоже хорошо👍
А по поводу испечется 😅👌 дочки разок учудили)))) были в гостях у бабушки, и пока та была на массаже, решили сварганить булочки "облачко". Разогрели духовку, т.к. дома холодно и тесто просто так не оживет... и по запаре забыли выключить, поняли только когда хлебом запахло на всю квартиру🤭 так получилась огромная кастрюля ванильного хлеба))))

Kat-tya 11.12.2023 20:07
 1 
Ольга, с хлебом там свои тонкости : сильно в тепло нельзя - быстро подойдет и будет кислить; холодно, понятное дело нельзя, просто не подойдет.
Летом наоборот, в холодную воду ставила

Елена 11.12.2023 23:58
А что такая холодина дома?

Kat-tya 12.12.2023 07:56
Елена, дует из окон

Елена 12.12.2023 15:42
Kat-tya, а страна какая?
Просто 16 градусов - это прям жесть

Kat-tya 12.12.2023 18:54
Елена, страна Москва. 14. Это холодно. В выходные планирую нормально заклеить

Елена 12.12.2023 21:08
Kat-tya,Не думала, что в Москве могут быть такие проблемы. Моя свекровь специально окна открывает, чтобы стало прохладнее. Батареи невозможно горячие.
Видимо, реально надо окна поменять, раз настолько холодно.

Kat-tya 12.12.2023 23:05
 1 
Елена, я все собиралась... Собиралась...
Потом я хочу дерево. Не хочу стеклопакеты...
Теперь, если уеду летом, то вообще не знаю, стоит ли заморачиваться.
На самом деле прошлые зимы тоже в окна сифонило, но если отойти хоть полметра от окна, то температура уже выравнивалась.
Я забивала их ватой и заклеивала, и дуло фактически только из балконной двери - я выхожу зимой на балкон. Под столом вообще печка всегда была, хотя стол вплотную к балкону, - батареи очень горячие.
А сейчас ощущение, что дует отовсюду. Чуть ли не из межпанельных швов. Но уже неделю ветер сильный прям в эту сторону. Может из-за этого?... А что же за 10 лет не дуло сюда 🤔...
В общем в выходные капитально заклею. А там буду думать уже весной, что делать.
Но я фактически дома только сплю, поэтому дискомфорта сильного нет. Вот с хлебом незадача вышла.
Но все равно неприятно. Хочется в тепленький дом приходить

Елена 13.12.2023 00:25
 2 
Kat-tya, многие почему-то боятся переходить с дерева на пластик. Мне кажет я, что совершенно безосновательно.
С деревом мороки прям много.

Kat-tya 13.12.2023 07:30
 1 
Елена, мне очень не нравятся. Прям очень не нравятся. Особенно балконная дверь. Широкие профили. Напоминает теплицу.
Я не слышала, чтобы боялись. Наоборот большинство переходить.
Я хотела такие же простые окна, как сейчас. Не стеклопакеты. Опять же, чего-то я такой проблемы с температурой не помню.
Я решила, что новые просто будут не ссохшиеся и балкон точно будет прилегать (у меня там сейчас щель в руку толщиной. И в некоторые прошлые года я ее не забивала 🤷‍♀️) , соответственно будет теплее. Плюс при установке прогерметизируют стыки - сейчас они тоже рассохлись.
Ел обычные окна не делают. По крайней мере я не нашла.
Но я не особо искала.
Сейчас решу две мега важные для себя задачу и буду закруглчться с этим ремонтом. Я уже все знаю, что надо делать. Надо только делать

Елена 14.12.2023 00:27
 1 
Kat-tya, тогда сейчас самое время ставить рамы. Зимой они обычно заметно дешевле.

Татьяна 14.12.2023 00:52
 1 
А почему на закваске печёте? Я хлеб на живых дрожжах делаю, прочитала что закваска практически не отличается от дрожжей и химическим показателям и это все маркетинг. Корочка да бывает твёрдая, я приспособилась на 10 минут на режим 230 градусов а дальше снижаю до 190 и потом на корочку марлечка влажная и вуаля у вас нормальный хлеб.Тоже долго не получался нормальный ржано пшенично цельнозерновой хлеб

Georgijs 14.12.2023 01:54
 2 
Kat-tya написал:
простые окна, как сейчас

Мне теперь объяснили, что качественной древесины теперь нет, потому что не может быть.
А когда-то мне сделали деревянные двойные рамы. Внутренняя со стеклопакетом, внешняя с толстым стеклом, и они соединяются в единую створку. Три контура уплотнений, при ветре свистят все. И не оклеишь. Эстетика же - мальчик Кай живёт у Снежной Королевы.
Сейчас бы заказывал только металло-пластик с декоративным покрытием.

Kat-tya 14.12.2023 08:52
Елена, тоже вариант 😉

Kat-tya 14.12.2023 08:53
 1 
Татьяна, я как раз из-за закваски затеяла тему с хлебом. Как раз читала, что у него масса преимуществ именно за счёт долгой отстойки

Svetlana Moskvicheva 14.12.2023 09:01
 2 
Татьяна, маркетинг не причём, закваска своя домашняя живая. Растёт в домашних условиях. Вырастает из ржаной муки и воды за 5-6 дней и потом при комнатной температуре за сутки созревает. Подкармливают тоже мука с водой. Хлеб ни в какое сравнение не идёт с дрожжевым, просто вкус другой. Ничего не могу сказать, какой хороший какой плохой, хлеб перестала есть всякий, но вкус хлеба на закваске никогда не забуду.

Елена 14.12.2023 09:21
 1 
Svetlana Moskvicheva, вот просто взять ржаную муку, немного водички и в тепло?
В банку с крышкой все?

Svetlana Moskvicheva 14.12.2023 13:56
 1 
Елена, да, но немного сложнее, каждый день половину выкидывать, а остальное подкармливать той же семью муки и воды, но свежей. Вот ссылка на мой рецепт https://health-diet.ru/people/user/481468/blog/345881/

Kat-tya 14.12.2023 21:43
 1 
Елена, фактически да. Но с ржаной мукой свои особенности. Я миксую

Kat-tya 14.12.2023 21:43
 2 
Svetlana Moskvicheva, да, да. Вот я тоже миксую

Kat-tya 14.12.2023 21:44
Елена, потом она хранится в холодильнике и, в идеале, достается за день и "пробуждается"

Елена 14.12.2023 23:11
 1 
Svetlana Moskvicheva, спасибо :)

Елена 14.12.2023 23:13
Kat-tya, получается, что можно в холодильнике держать, если не готов печь хлеб? Как удобно.
Сейчас у нас холодно. Наверно не очень вариант пробовать с закваской. Но через 2-3 месяца уже можно будет попробовать.

Kat-tya 14.12.2023 23:28
Елена, надо чтобы закваска была в комфортной температуре. Вариантов много: в духовке под лампочки, в ванной комнате, я рядом с батареей ставлю на отдалении и закрываю одеялом - там как раз нужная температура устанавливается

Елена 14.12.2023 23:34
Kat-tya, ну, это если собираешься печь хлеб. А если не собираешься, то можно держать в холодильнике,

Татьяна 14.12.2023 23:56
 1 
Елена, нет там целый квест ростить ее нужно неделю, каждый день добавлять воды и муки и не трогать, не разговаривать и не беспокоить ее😅

Татьяна 14.12.2023 23:57
Svetlana Moskvicheva, вот даже не знаю может заморочиться

Svetlana Moskvicheva 15.12.2023 00:07
Татьяна, попробовать стоит. Но сейчас зимой может больше времени потребоваться или найти очень тёплое без сквозняков место

Kat-tya 15.12.2023 09:42
 1 
Елена, да, конечно. Некоторые сушат, некоторые вообще замораживает. И все потом работает. С их слов, по крайней мере

Kat-tya 15.12.2023 09:43
 1 
Svetlana Moskvicheva, летом в жару тоже не очень.
Комфортная температура для закваски 25-27°

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок