Пирог с капустой и луком

Ленивый пирог на скорую руку.

я пока состав до конца дочитала, поседела :D

с утра, как увидела, не даёт покоя композиция. Как-то так получается, куда ни глянь, главный герой выброшен на обочину. Если это пирог в целом, то он разрезан, разложен и скрылся в тумане. Если это кусок пирога, то он опять какой-то сиротский, скромно притулился в углу среди крошек, промахнувшись мимо центра композиции. 
            Для любителей обвинять всех в голодной злобе - я не злорадствую, просто делюсь с автором своим субъективным впечатлением от увиденного. Её фотоработы мне очень даже нравятся, поэтому стараюсь быть честной :извини!:

А мне очень нравятся такие фотки, на заднем плане много всего и размытенько, а впереди кусочек вкусненького пирога:) класс!!!

Олька, в том-то и дело, что не впереди, а справа в углу, будто извиняется. Прям, хочется обнять и плакать. Но это моё личное впечатление :)

Прямсегодня приготовлю! Кстати, а фотки ваши? Там Микаэльс кукинг написано)

Маша Иванова, да ладно )) составляющий много, но делается он элементарно )) и вкусненький очень 

Ольга Прокопенко, согласна, но фото в этот раз - тоже на скорую руку. мои кругами ходили, обеда ждали, я вообще еле успела его сфоткать )) чтобы в рецепт было хоть что-то, что поставить. поэтому полностью согласна с критикой, спасибо! нужно все же не лениться, ну или готовить не перед самым обедом, а чтобы был зазор по времени - на съемку )))

Ольга Прокопенко, надо было кадр еще сильнее обрезать, чтобы он был ближе к центру )) 

Elena Дружинина, Микеле )) а не Микаэльс. Мои, Микаэльевна я, поэтому вы почти угадали с Микаэлем, но это всегда для всех было сложно, поэтому для более легкого прочтения перевела в Микеле. 

АMary, ну да, бакинцы они такие))

Фотка просто супер! Из тех, что сделана на скорую руку, как вы сказали, но попали в точку-и со смещённым центром композиции, и с расфокусированным задним планом! Глаз не оторвать!

Elena***, благодарю :oops:

А можете, пожалуйста на тесто ингридиенто отдельно написать? Я сейчас готовлю не совсем понятно, спасибо!

Прекрасный пирог! я из подобного теста тоже делаю заливные пироги с разными начинками. Попробуйте в следующий раз начинку только из сырой капусты (нашинковать, присолить, помять ) - это тоже очень вкусно! и калорий меньше!

Дарья, какие еще начинки используете?

Lanana, сырая картошка нарезанная тоненькими кружками + лук репчатый тоже тоненько нарезанный + сайра консервированная вилочкой размять - всё это друг за дружкой выкладываю на первый слой теста и залить остатками. Минут на 30 в духовку и вуаля! Это САМАЯ вкусная начинка! ну и моих, конечно

Дарья, спасибо!

Elena Дружинина, наверное, вы уже сделали, я поздно комментарий увидела. на тесто все ингредиенты, которые после сельдерея, т.е. на тесто идет кефир, яйца, сахар, подсолнечное масло, мука и соль. сливочным маслом - смазываем форму. 

Дарья, а успевает картошка пропечься? или вы ее тонкими слайсами шинкуете, как на чипсы? 

Mary, верно, тоненькими шайбачками шинкую. У меня и шинковка специальная есть!

Mary, ясно, я масло не положила, но все равно отлично получилось...уже съели....и порция такая большая. Теперь хочу с другой начинкой попробовать. Помню в молодости было популярно из плавеных сырков с луком, вы случайно не знаете? У меня, правда, плавленого сыра нет, но хочу что-то попробовать с жареным луком, может курицей, буду мужу на работу класть. Он у меня профессор, их в Университете кормят в ресторане, но все со специями, а он стесняется сказать, чтоб ему давали что-то без специй. Он ест на обед хлеб с сыром, все порываюсь туда поехать и навести порядок. А пирожки с капустой мои пошли, но дрожжевые мне сложно возиться и они воняют брагой))) Так что буду такой делать. Но ему не привычна наша тушеная капуста. Поэтому буду разные начинки делать.

Elena Дружинина, рада, что получился. Начинки _выше советовали не тушить заранее капусту, но я ни разу так не делала, попробую. Ещё делали его и с грибами, и с курицей, и да - с плавленый сырком тоже, отлично получилось. Поэтому экспериментируйте!

Mary, Сделаю сегодня с тунцом, картошкой и луком.....только думаю....лук жарить или так попробовать?

Elena Дружинина, думаю, лук все же лучше сначала немного обжарить, будет вкуснее. 

Elena Дружинина, лук лучше обжаривать, я пробовала делать заливные пироги с сырым луком - он сильно чувствуется. 

Я - Надежда, Ага, пожарила....навалила туда что дома было....картошку на терке смешала с жареным  луком, а сверху яйца вареные на теку с зеленым луком майонезом и сыром....теперь жду что получится, надеюсь на лучшее))

Elena Дружинина, поделитесь впечатлениями ))

Mary, Получилось просто обалденно! Я зажала тунец туда класть, думала вдруг гадость получится, у меня сомнения насчет зеленого лука были. Мужу и сыну очень понравился пирог. Такой нежный и сытный! Калорийность тоже 201 получилась, хоть я масла случайно бухнула вместо 20 45. Картошку я на терку свекольную потерла, смешала с жареным луком на курином жиру, это был первый слой, второй яйца с луком сыром и майонезом. И вместо кефира у меня было молоко с йогуртом.

Elena Дружинина, здорово как! и больше всего я в этом пироге люблю то, что не нужно никакое тесто раскатывать и прочее, смешал все - залил, подождал и вуаля! ))

Mary, Вот-вот...задолбали дрожжи и танцы со скалкой)))

А мне очень понравился пирог и фото очень понравилось. И даже очень хорошо , что кусочек не по центру стоит. Если б был по центру ,на мой взгляд не очень интересно было бы. Вы молодец! У вас прямо профессиональное видение.

Валентина, благодарю! 

вчера попробовала сделать с тушеной капустой. Получился не такой зажаренный, но низ пирога уже начал черстветь, я подрумянила сверху и вытащила из духовки. Вот результат!

если тесто по густоте, как на оладьи, не утонет в нем начинка?

Задумчивая, норм. не утонула. я делала в разъемной форме, но побоялась, что тесто сможет вытечь и постелила пергамент, а он прикипел снизу, хотя я и маслом его промазала...... у меня может духовка дурацкая, низ вон какой черный, а пирог светлый. Я его еще не пробовала) муж ел вчера, а я собой на работу взяла кусочек, жду, когда можно будет попробовать

Задумчивая, утонет, поэтому пирог и называется - заливной. Пирог по фактуре - как киш получается, оно все пропекается, он нежный и совсем не хлебный. 

Наливные (заливные) пироги я делаю часто. Вкусно, питательно, быстро готовятся. С тестом не заморачиваюсь: 3 яйца, 300 г сметаны, соль, немного сахара,мука. Соду добавляю в сметану, размешиваю, даю постоять минут 20-30. Начинка любая, чаще мясная. Чтобы достать из формы, надо дать пирогу постоять. Он сжимается немного в размерах и тогда легко отстаёт от стенок и дна.

А можно делать заливные пироги без пшеничной муки?  Я бы заменила её какой нибудь другой. Или без пшеничной ничего не получиться?

Ольга, можно, вон выше рецепт вообще без муки) в киш тоже муку не добавляют