Торт из геркулеса и отрубей с заварным кремом

Я очень люблю этот тортик. Он сытный и вкусный (даже далеких от ПП людей), и в нем как для торта не так много "вредностей" :)

1. Геркулес залить кефиром и водой, оставить набухать минут на 20. У меня был жирный кефир, поэтому я так сделала, можно взять обезжиренный или сыворотку и не разбавлять водой. А можно взять только воду )) Или только жирный кефир, если вы на массе)) Если геркулес измельчите в мясорубке, то можно не заливать.
2. Спустя время взбиваем блендером, добавляем яйцо, половину сахара (90 г), 2 ст.л. растительного масла без запаха и отруби. Все хорошо размешиваем.
3. Выливаем в форму и запекаем около 30 минут при 200 гр. Остывший корж разрезает вдоль на 2 части.
4. Готовим заварной крем. Поджариваем 1 ст.л. муки на сухой сковороде (15 г), затем разводим муку в мисочке с 40 мл молока, 90 г сахара, ванилином и яйцом. Хорошо перемешиваем.
5. Добавляем наша смесь в горячее молоко и ставим на медленный огонь, постоянно мешаем и прогреваем до загустения. 
6. Промазываем коржи кремом и посыпаем мелко порезанной курагой.