Калорийность - 241 кКал; белки - 8 г; жиры - 7 г; углеводы - 31.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко пастеризованное нежирное (Запекание)
200 г
Вода, бутилированная, в общем
200 г
Яйцо куриное (Запекание)
57 г
Масло подсолнечное
15 г
Мука цельнозерновая Пудовъ
130 г
Общая масса ингредиентов: 602 г
Масса готового блюда: 320 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Вслед за начинкой из печени, решила выложить и рецепт блинчиков :)
Блинчики получаются чудесные - тоненькие, вкусные, в дырочку! Фото,
увы, сделать не успела - все было очень быстро съедено))) Но фото
очень похоже - именно такие по структуре блины и выходят.
1. Взбить в пену яйца с солью.
2. Не переставая взбивать, влить стакан кипятка (я взбивала
миксером). Будет красивая богатая пенная шапка!
3. Не переставая взбивать, влить стакан холодного
молока.
4. Всыпать муку и отруби (если делаете из белой). У меня в
200-граммовый стакан входит ровно 130 г цельнозерновой
муки.
5. В тесто добавить растительное масло. Масла можно смело
класть в 2 раза меньше, если уверены в своей сковороде. У меня
антипригарная, и я в следующий раз масло "урежу".
6. Оставить тесто постоять минут на 30. Пенная шапка, кстати, не
исчезает )))
7. Печь на горячей сковородке.
Если любите сладкие блинчики, можно еще добавить 1 ст.л.
сахара. Можно поэкспериментировать с другими видами муки. Соду
не добавляем! Из указанного количества ингредиентов, у меня вышло
10 тонких блинчиков весом по 30-40 г.
а я заметила, что 100500 рецептов блинов, и они, честно, для меня
все одинаковые, но если у человека руки не с того места, то ему
хоть на кипятке, хоть на чем))
Маша
Иванова, и это тоже верно. Но все же и от рецепта зависит
многое. И от сковороды, и от муки, и от настроения)))
Кулинария - это вообще дело тонкое, Петруха ;)
Интересно с кипятком! Будем пробовать! ;-) Масло я не добавляю
вообще, а если прилипают (да, к антипригарной прилипают тоже
немного), смазываю полусухой масляной кистью, мизерное кол-во
масла выходит, несколько капель за всю жарку.
Ксения
Куликова, ну я так все-таки не рискую даже с антипригарной. Но
в этот раз что-то многовато в тесто масла бахнула - буду класть на
порцию 5 г, думаю, хватит.
Натали
Х, У меня мама так всю жизнь делала! Блины хорошо пекутся,
а жиров минимально получается. Ведь сало не надо топить для
жарки, просто мазнуть по сковороде, чтобы не прилипали.
Да, про добавление кипятка в тесто я знаю. Блины
действительно получаются улучшенного вкуса.Ещё хорошо добавлять
минеральную воду, водку.Спасибо за рецепт!
никогда не пробовала блины без молока, водой разбавляла, но чтоб
совсем.. уж очень любопытно испробовать, добавила на будущее)
спасибо, за интересный рецепт)
Аурелия
Голден, я делала точно так же ингредиенты совершенно совпали.
только вода или сыворотка были холодные, теперь довела до кипения
воду залила в яйцо как по вашему рецепту и получилось так воздушно
! Еще раз спасибо за рецепт :хорошо:
У меня пенная шапка опадает, как только всыпаю муку (но блины все
равно ажурные)
Дай ссылку, пожалуйста, на рецепт начинки из печени, вручную я
обалдею за 2 года искать.
Рецепт простой , хочу попробовать сделать.
Забрала к себе ,
Спасибо за рецепт ! :хорошо:!