Приготовление:
1.Лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле, посолив и
поперчив. В самом конце добавить ложку муки и перемешать.
2.Выложить грибную смесь в форму. Смешать до однородности яйцо с
молоком и залить сверху грибов с луком.
3.Натереть сыр на крупной терке и посыпать будущий жюльен.
4.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления
золотой сырной корочки.
Елена
Пащенко, Можно же просто взвесить готовое блюдо. У меня
почти всегда облегченная версия, и я никогда не учитываю способ
обработки. Беру вес исходных продуктов, а потом взвешиваю
полностью готовое блюдо и ставлю в окошечко "Масса готового блюда",
и суммарный калораж пересчитывается с учётом уварки-ужарки. Мне
такой способ представляется даже более точным. А жульенчик
симпатичный очень даже!!!