Мой здоровый рацион
Мария
13.11.2015 12:55

Печень куриная в морковно-луковой пассеровке

Калорийность - 170.3 кКал; белки - 14.5 г; жиры - 10.3 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная (Тушение) 580 г
Морковь, красная (Пассерование) 280 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Масло подсолнечное 50 г
Общая масса ингредиентов: 1110 г
Масса готового блюда: 803 г
Время приготовления: 50 мин
Описание
Печень хорошо промыть и вымочить в холодной воде 2-3 часа

Лук порубить полукольцами, морковь соломкой

Раскалить масло на сковороде

Добавить в сковороду морковь и пассеровать 5-7 минут, затем добавить лук и пассеровать ещё 7-10 минут

Добавить в пассеровку печень, перемешать, накрыть крышкой и готовить около полу часа на медленном огне, периодически помешивая.
Витамины и минералы рецепта
Ирина 13.11.2015 16:05
Это должно быть вкусно и полезно!

Оксана Китлин 13.11.2015 18:26
Выглядит очень аппетитно :) А вода разве не нужна? 

Natali_Oll 13.11.2015 18:40
А зачем вымачивать? Куриная печень мягкая

Мария 13.11.2015 18:58
Oksana Kitlina, нет, не нужна. в этом весь смысл)

Мария 13.11.2015 18:59
 1 
Наталья, мне после вымачивания вкус больше нравится. если времени нет - не вымачиваю

Оксана Китлин 13.11.2015 19:11
Мария, Ага, спасибо :) А то я все время с водичкой :) 

Ирина 14.11.2015 03:15
Очень хороший рецепт. Я только недавно его обнаружила и опробовала. 

Юлия Дружинина 14.11.2015 08:34
А зачем печень готовить так долго? Чтобы овощи потушились? Около получаса для куриной печени - это, мне кажется, очень долго... Я даже говяжью жарю - тушу всего пять минут, и всегда нежная получается...

Мария 15.11.2015 09:32
Юлия Дружинина, во-первых, чтобы печень впитала в себя вкус и запах овощей, во-вторых, термообработка для субпродуктов должна быть не менее 20-25 минут.

Irina ZH 15.11.2015 09:37
посмотрела, на фото и слюнки побежали, вкуснятина

Мария 15.11.2015 09:38
Irina ZH, действительно, очень вкусно.
кстати, я не солю - тогда печень от моркови прямо сладенькая)))) обалденно получается :хорошо:

Irina ZH 15.11.2015 09:41
Мария, моей семье несоленое это смерть поэтому приходится солить ;)

Натали 15.11.2015 09:42
Печень куриная вообще вкуснятина,я обычно в сметане тушу,ну и в овощах попробую!

Мария 15.11.2015 09:44
 1 
Irina ZH, а вы попробуйте обойтись просто приправой. если что, можно уже готовое досолить. готова поспорить, что без соли сметут)

алексей похудейкин 16.11.2015 21:19
 4 
Ирина Степанова, Наталья Харитонова, Мария, Irina ZH, Юлия Дружинина, Ирина Петрова, Наталья, Оксана Китлин, маленький совет . не увлекайтесь блюдами из печени. записав их в дневник вы  заметите что показатель витамина А просто чудовищно зашкаливает. а как доказали ученые постоянный переизбыток витамина А ведет к хрупкости костей и остеропарозу. итак что чуть чуть иногда.

Людмила 16.11.2015 23:28
Спасибо за рецепт, как раз собиралась завтра приготовить)))) ;)

юла 17.11.2015 00:32
очень вкусно, но из-за зашкаливающего витамина А поволяю сильно редко. хотя вкусно-вкусно, и калорий мало...

Натали 17.11.2015 04:44
алексей похудейкин, Спасибо за совет :)

Елена Баранник 17.11.2015 05:10
надо попробовать

Ольга Шаталова 17.11.2015 08:21
ММММ как аппетитно!!! Обязательно приготовлю.

Светлана Солнечная 17.11.2015 08:44
 1 
я тоже так готовлю :) именно так ))
кстати на готовое блюдо посыпаю резанный зеленый лук (перо). получается супер :)

Юлия Дружинина 17.11.2015 16:41
алексей похудейкин, Спасибо за информацию, как-то не думала об этом, теперь буду знать! :rose:

Ирина 18.11.2015 01:28
алексей похудейкин, спасибо, я это уже заметила! Поэтому стараюсь не злоупотреблять!

Ольга 18.11.2015 01:31
Мария, спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! вся семья уплела за обе щеки! :хорошо:

Мария 18.11.2015 15:32
Ольга, на здоровье!

Ольга Морозова 19.11.2015 21:00
Как раз сегодня прикупила печеночки)))  и рецептик тут как тут)) Спасибо!

Екатерина 19.11.2015 21:28
ммм.. нельзя на ночь такое читать )) очень люблю куриную печень!

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок