Волшебный салатик

 
 
Мой завтрак сегодня))) Наконец-то занесла в дневник и, в принципе, не удивилась высоким показателям по нутриентам. Так уж получилось, что именно этот салатик стал для меня  универсальной едой, поэтому и  "волшебный". Началось всё со свекрови, которой врач настоятельно советовал есть соевые продукты, а к сое она относилась приблизительно так: "Разве это едят?" И ужас её становился всё ужаснее по мере того, как она пробовала разные варианты. Ну, по правде сказать, я тоже раньше высказывала и "фуфуфу" и "бебебе", когда речь шла о тофу. А получилось, справедливости ради, всё как в анекдоте - "просто вы не умеете его готовить")) Оказалось, что если в любой овощной салат добавить небольшой кусочек тофу, предварительно  размяв его вилкой, то получается очень вкусно! Свекровь взбивает в блендере с водой и соевым соусом и заправляет салат. Мне возится с блендером не слишком хочется, поэтому - просто вилкой. Такой незамысловатый салатик надолго насыщает - просто удивительно надолго! И ещё - я стала добавлять в салаты молотый кунжут - это для кальция, которого и в самом тофу вполне достаточно. Раньше пекла кунжутные кексы и хлеб, а теперь делаю норму кальция в день просто поедая салат. Таким образом решила проблему "хочу сыра" - уже не хочу, прекрасная замена. Попробуйте - это здорово!
 
Ну и сам рецепт - овощи  намыть и нашинковать, кунжут измельчить, тофу размять вилкой или в блендере. На порцию: 1 небольшой помидор, 1 перчик, кусочек моркови, немного капусты, добавить кунжут и тофу, заправить специями и маслами по вкусу. Для салатов, тушения овощей и биточков использую вот такой тофу ("Ясо" - продаётся как классический, так и с разными вкусами, годен сутки после вскрытия упаковки, ну а "Росттофу" - очень удобная упаковка - 500г, можно хранить в воде до 7 дней, ежедневно её меняя на свежую, но у меня уходит дня за 4: