Калорийность - 152 кКал; белки - 13.5 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 12.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 2% жирности (Запекание)
600 г
Сахар песок
30 г
Яйцо куриное (Запекание)
210 г
Кукурузный крахмал
80 г
Яблоко (Припускание)
200 г
Сметана 15% жирности (Запекание)
120 г
Общая масса ингредиентов: 1240 г
Масса готового блюда: 1076 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Яблоки очистить от кожуры семечек, порезать на маленькие
кусочки. Сбрызнуть лимонным соком, что бы не потемнели, пока будет
готовится творожная масса.
Взбить желтки с сахаром (я добавила еще и сорбит), добавить творог,
крахмал и ванилин, сметану.
Взбивать до однородной массы.
Отдельно взбить белки (у меня белки увеличились примерно в 5
раз в объеме).
Добавить белки аккуратно в творожную массу, перемешивая ложкой. Не
взбивать!
Добавить яблоки.
Вылить тесто в форму (при необходимости нужно форму смазать
сливочным маслом) и выпекать при температуре 180 градусов 40-45
минут.
Приятного аппетита!
Этот рецепт позаимствовала здесь у девочки Юли, но немного
изменила.
Запеканка очень хорошо поднимается. Я этого не ожидала и взяла
форму для выпекания как обычно для такого количества творога,
поэтому фото будут не очень). После остывания запеканка лишь чуть
уменьшается в объеме, но не так как всегда. Обычно получается
тонюсенькая. А здесь я осталась очень довольна и вкусом, и
размером.
Высота бортика формы в которой выпекала - 5 см, запеканка поднялась
см на 12, было бы ей больше места, наверно и выше была бы)))
Так что, за фото не ругайте)
Во второй раз получилась намного красивее, пекла в мультиварке.
Интересный рецепт. Но для детей сахара маловато будет, скажут - ешь
мама сама))). Завтра нужно будет опробовать -яблоки тратить надо
срочно.
А ссылочку на Юлин рецепт можно дать? Сравню ;)
Марусичка, пока не могу ссылку дать, с
телефона отвечаю, а по поводу сахара - мой
сладкоежка еще тот, но для него сахара нормально было.
Сегодня еще раз приготовила, за милую душу 300 грамм умял). А, если
вашим маловато будет, можно со сметаной с сахаром или со сгущенкой.
Еще ведь и яблочки сладость дают.
Спасибо большое за рецепт! Сижу голодная и мечтаю о творожной
запеканке :help: И тут такое совпадение - наткнулась на Ваш
рецепт. Пошла вносить в рецепты :dance:
Мне нравится! Только вопрос - за счет чего она поднимается? Соды же
в рецепте нет. За счет взбитых белков? И еще - в мульте на каком
режиме стряпаете? Я один раз всего попробовала бисквит в ней испечь
- испортила только... :( , середина совсем не пропеклась и не
поднялась... А запеканку жалко будет.
:) Пошла тесто заводить, в духовке сделаю, в высокой форме! :)
Юлия
Дружинина, я сама не знаю за счет чего, скорее всего из-за
белков. Сама удивлена была. Мультиварки у меня Панасоник, выпекала
100 минут. Может, и меньше можно, но после 40, она даже не
схватилась, а мне надо было уйти, поставила еще на час. Пришла, она
готова. Верх когда будет плотным - значит, готова). Я шарлотку в
мультиварке делаю, тоже долго пропекается.
А у меня ничего не получилось :cry:
Выпекала в духовке час. Совсем практически не поднялось, но низ уже
начал гореть, достала.
Остыло -совсем опало. Не мой вариант (
Olchik80,
вкус изумительный :хорошо:, она получилась очень нежная (совсем
иной вкус, чем с манкой), но плоская до безобразия ))))
Может я чуть лишковато сметаны засунула (на 50 гр больше -т.к. не
могла перемешать).
Духовка газовая - но вроде не самая плохая - гефест.
Фиг знает, звезды наверное не так встали, или руки не оттуда у
меня)))
Я пол утра бегала, форму измеряла -всего 6 см высота формы,
переживала, что не хватит :D :D :D