Olchik80
27.10.2015 11:19

Воздушная творожная запеканка с яблоками

Калорийность - 152 кКал; белки - 13.5 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 12.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 2% жирности (Запекание) 600 г
Сахар песок 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 210 г
Кукурузный крахмал 80 г
Яблоко (Припускание) 200 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 120 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Яблоки очистить от кожуры  семечек, порезать на маленькие кусочки. Сбрызнуть лимонным соком, что бы не потемнели, пока будет готовится творожная масса.

Взбить желтки с сахаром (я добавила еще и сорбит), добавить творог, крахмал и ванилин, сметану.

Взбивать до однородной массы.

Отдельно взбить белки (у меня белки увеличились примерно в 5 раз в объеме).

Добавить белки аккуратно в творожную массу, перемешивая ложкой. Не взбивать!

Добавить яблоки.

Вылить тесто в форму (при необходимости нужно форму смазать сливочным маслом) и выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Этот рецепт позаимствовала здесь у девочки Юли, но немного изменила.

Запеканка очень хорошо поднимается. Я этого не ожидала и взяла форму для выпекания как обычно для такого количества творога, поэтому фото будут не очень). После остывания запеканка лишь чуть уменьшается в объеме, но не так как всегда. Обычно получается тонюсенькая. А здесь я осталась очень довольна и вкусом, и размером.

Высота бортика формы в которой выпекала - 5 см, запеканка поднялась см на 12, было бы ей больше места, наверно и выше была бы)))

Так что, за фото не ругайте) 

Во второй раз получилась намного красивее, пекла в мультиварке.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал 9.03%
Белки 13.5 г 17.76%
Жиры 4.9 г 8.75%
Углеводы 12.7 г 5.8%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 65 г 2.86%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
7.6%
b-car
0.4%
В1
2.7%
B2
12.7%
Холин
15%
B5
8.3%
B6
7.4%
B9
6%
B12
27.9%
C
0.8%
D
4.7%
E
1.3%
H
16.5%
вит.К
0.4%
PP
14.9%
Калий
5.3%
Ca
8.6%
Si
~
Mg
4.2%
Na
4.3%
P
17.8%
Cl
4.1%
Fe
6%
I
2.9%
Co
32.5%
Mn
1%
Cu
7%
Mo
9.4%
Se
41.8%
F
0.8%
Cr
3%
Zn
3.7%
 24 
 51
ТаТьЯно4ка 27.10.2015 11:59
Спасибо вам огромное. всегда хочется испытанные рецепты,а не фото из интернета. Вот теперь смело буду её готовить!
Olchik80 27.10.2015 12:04
ТаТьЯно4ка, на здоровье.  Очень надеюсь, что понравится)
Тайс 27.10.2015 17:20
Я тоже сегодня делала по Юлиному рецепту, но с изюмом. В восторге! Не фоткала.
Тайс 27.10.2015 17:21
И ещё кажется твой рецепт куриных котлет с овощами? Тоже сделала. Вкусно. Фарш остался про запас. Заморозила.
Olchik80 27.10.2015 17:48
Тайс, я вроде, не выкладывала его)
Тайс 27.10.2015 18:32
Olchik80, а на ДД? или я у кого то здесь видела. и этому человечку спасибо.
Борис 28.10.2015 09:10
Увидев боковым зрением на правой панели вторую фотку, я сначала подумал, что это какой-то пустынный пейзаж Забираю в избранное, надо попробовать!!!
Olchik80 28.10.2015 09:52
Борис Бахар,  
Так получилось)
Спасибо, забрала.
Olchik80 28.10.2015 10:41
Тайс 28.10.2015 15:00
Olchik80, я ведь сегодня опять запеканку делаю. Добавила изюм и грецкий орех (чуть-чуть). Печется.
Tresp 28.10.2015 15:00
Она такая нежная на вид, на пудинг похожа! Спасибо за рецепт!
Olchik80 28.10.2015 15:27
Тайс, а я все никак творог не куплю. Стоит порционный в баночках в холодильнике, но это не то) Потом напиши как с орешками получилось.
Olchik80 28.10.2015 15:28
Tresp, да, чем-то на пудинг похожа)
В описании присутствует сметана, но с самом рецепте её нет.
Вы сметану клали или нет 
Если клали то калорийность получится другая!
Olchik80 29.10.2015 13:09
Елена Прекрасная, добавила в рецепт сметану. Калорийность увеличилась на 2 ккал.
Юлия 29.10.2015 13:11
Марусичка 29.10.2015 20:08
Интересный рецепт. Но для детей сахара маловато будет, скажут - ешь мама сама))). Завтра нужно будет опробовать -яблоки тратить надо срочно.
А ссылочку на Юлин рецепт можно дать? Сравню
Oksana Onoshko 29.10.2015 20:56
Спасибо за рецепт и такое "реальное" фото. 
Olchik80 29.10.2015 23:23
Марусичка, пока не могу ссылку дать, с телефона отвечаю, а по поводу сахара - мой сладкоежка  еще тот, но для него сахара нормально было. Сегодня еще раз приготовила, за милую душу 300 грамм умял). А, если вашим маловато будет, можно со сметаной с сахаром или со сгущенкой. Еще ведь и яблочки сладость дают.
Olchik80 29.10.2015 23:24
Oksana Onoshko, сегодня в мультиварке сделала еще раз, получилась очень красивая и ровная, завтра фоточки добавлю.
Olchik80 30.10.2015 13:28
Ирина Брум 30.10.2015 14:25
Хочу запеканку с яблоками! Завтра куплю и приготовлю!!! Спасибо за рецепт,забрала в избранное!
Екатерина 30.10.2015 14:27
Спасибо за рецепт!
Ирина 30.10.2015 15:42
Спасибо! Обязательно попробую. У меня обычно получается низенькая... А у Вас - красавица просто 
Anna 31.10.2015 03:16
Спасибо большое за рецепт! Сижу голодная и мечтаю о творожной запеканке  И тут такое совпадение - наткнулась на Ваш рецепт. Пошла вносить в рецепты
Яна Яна 31.10.2015 09:02
Приготовлю 
Юлия Дружинина 31.10.2015 09:16
Мне нравится! Только вопрос - за счет чего она поднимается? Соды же в рецепте нет. За счет взбитых белков? И еще - в мульте на каком режиме стряпаете? Я один раз всего попробовала бисквит в ней испечь - испортила только... , середина совсем не пропеклась и не поднялась... А запеканку жалко будет.
Пошла тесто заводить, в духовке сделаю, в высокой форме!
Юлия Д. 31.10.2015 09:36
Хороший рецепт!
Olchik80 31.10.2015 10:11
Юлия Дружинина, я сама не знаю за счет чего, скорее всего из-за белков. Сама удивлена была. Мультиварки у меня Панасоник, выпекала 100 минут. Может, и меньше можно, но после 40, она даже не схватилась, а мне надо было уйти, поставила еще на час. Пришла, она готова. Верх когда будет плотным - значит, готова). Я шарлотку в мультиварке делаю, тоже долго пропекается.
Нина 31.10.2015 12:13
Мне кажется ее можно сделать и без сахара а сладость будет за счет яблок сладких))
Марусичка 31.10.2015 12:23
А у меня ничего не получилось
Выпекала в духовке час. Совсем практически не поднялось, но низ уже начал гореть, достала.
Остыло -совсем опало. Не мой вариант (
January 31.10.2015 12:33
Марусичка, у меня в духовке запеканка тоже горит. А в мультиварке нормально.
Olchik80 31.10.2015 12:53
Марусичка, странно ((((. Интересно, почему...именно низ.. У вас газовая духовка?
Морская 31.10.2015 13:58
Спасибо за рецепт, приготовила и я сегодня такую запеканку....ммммммммммммм, такая вкуснятина!!!! Но у меня был более жирный творог.
Марусичка 31.10.2015 18:54
January Smith,  видимо долго держала я эту запеканку, обычная запеканка никогда не подгорает, вообще не замечала такого ни за какими блюдами.
Марусичка 31.10.2015 19:04
Olchik80, вкус изумительный , она получилась очень нежная (совсем иной вкус, чем с манкой), но плоская до безобразия ))))
Может я чуть лишковато сметаны засунула (на 50 гр больше -т.к. не могла перемешать).
Духовка газовая - но вроде не самая плохая - гефест.
Фиг знает, звезды наверное не так встали, или руки не оттуда у меня)))
Я пол утра бегала, форму измеряла -всего 6 см высота формы, переживала, что не хватит 
Тайс 02.11.2015 12:21
Марусичка, я туда ещё сметанки добавляю. Посмотри у меня в рецептах.
Элина 02.11.2015 19:17
Спасибо. обязательно попробую приготовить.
Olchik80 02.11.2015 21:23
Мария Л, ой., какая красавица)
Екатерина 02.11.2015 21:41
Спасибо за рецепт! 
Хэдва 03.11.2015 11:08
Мария Л, ещё и формочка красивая!!! ну вообще!!
Ксения 03.11.2015 11:19
О, боже вкуснотища какая! Столько рецептов запеканок на форуме, и как же я их люблю!  
Инна 03.11.2015 11:35
каллорийно
Olchik80 03.11.2015 11:54
Инна, для меня совсем не калорийно. На завтрак ем или в качестве перекуса. 150 гр. - 220 ккал - не так и много)
Морская 03.11.2015 12:12
Хэдва, и вкусно и глаз радует))). Рецепт замечательный!!!
Забрала рецепт, спасибо. Сейчас она в духовке печется, я делала из 400 гр. творога, пропорции сохранила и добавила 90г. садовой ежевики. 
svetlana 24.08.2016 20:29
Спасибо за рецепт
Олег 24.08.2016 20:33
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы