Понимаю. что рецепт не ко времени, но очень вкусный получается.
Может кому-то пригодится.
Из Александрийского теста можно готовить и другие виды сдобы.
Причем, приготовление такого кулича занимает минимум
усилий
Вечером
Размешать 4 яйца и 2 желтка (не миксером) с сахаром.
В другой посуде распустить 50г спиртовых дрожжей в теплом
молоке
Смешать обе смеси. Нарезать в эту же емкость пачку размягченного
масла.
Накрыть пищевой пленкой и на ночь поставить в теплое место. (8-12
часов)
Утром
В перебродившую смесь добавить:
50г теплого коньяка
Распаренный просушеный изюм
нарезаную курагу
цедру одного апельсина
пол ч.л. соли
пол ч.л. молотого мускатного ореха
щепотку кардамона
щепотку аниса
2 пакетика ванильного сахара
Теперь можно всыпать просеянную муку и вымешать.
Разложить тесто в формы на 1\3 и поставить в теплое место для
расстойки на 1.5 часа.
Когда тесто подойдет , начинаем выпекать при Т 180 град 45-60
мин, в зависимости от объема формы
Готовые куличи остудить на решетке. Украсить глазурью и присыпкой