Рецепт маш с морковкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты маш с морковкой

Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, сырые 110 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "маш с морковкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.7 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1564 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 8.4% 1101 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.6% 14000 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 8.4% 1112 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 25.1% 370 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.9% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 467.3 мкг 900 мкг 51.9% 48.2% 193 г
бета Каротин 2.812 мг 5 мг 56.2% 52.2% 178 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 11.4% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.1% 2250 г
Витамин В4, холин 26.39 мг 500 мг 5.3% 4.9% 1895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 11% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 7.1% 1307 г
Витамин В9, фолаты 172.034 мкг 400 мкг 43% 39.9% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 2.5% 3659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5660 г
Витамин Н, биотин 0.279 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17921 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 4.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.9047 мг 20 мг 4.5% 4.2% 2211 г
Ниацин 0.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.45 мг 2500 мг 16.3% 15.1% 612 г
Кальций, Ca 48.75 мг 1000 мг 4.9% 4.5% 2051 г
Магний, Mg 62.5 мг 400 мг 15.6% 14.5% 640 г
Натрий, Na 9.88 мг 1300 мг 0.8% 0.7% 13158 г
Сера, S 10.05 мг 1000 мг 1% 0.9% 9950 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 14% 664 г
Хлор, Cl 4.36 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 52752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 2.101 мг 18 мг 11.7% 10.9% 857 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 34091 г
Кобальт, Co 0.735 мкг 10 мкг 7.4% 6.9% 1361 г
Литий, Li 1.471 мкг ~
Марганец, Mn 0.3137 мг 2 мг 15.7% 14.6% 638 г
Медь, Cu 267.23 мкг 1000 мкг 26.7% 24.8% 374 г
Никель, Ni 0.441 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 2.235 мкг 55 мкг 4.1% 3.8% 2461 г
Фтор, F 53.58 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7465 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Цинк, Zn 0.8475 мг 12 мг 7.1% 6.6% 1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.348 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.467 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.225 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.786 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 1.24 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 6.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность маш с морковкой составляет 107,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 19.7 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАШ С МОРКОВКОЙ

маш с морковкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,9 %, бэта-каротином - 56,2 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B9 - 43 %, калием - 16,3 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 15,1 %, железом - 11,7 %, марганцем - 15,7 %, медью - 26,7 %

Чем полезен маш с морковкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить маш с морковкой, калорийность 107,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления маш с морковкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги