Рецепт Жаренные баклажаны (по-корейски). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаренные баклажаны (по-корейски)

Баклажаны (Жарка)	800 г
Перец сладкий (Жарка)	300 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	150 г
Чеснок луковица (Припускание)	30 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный молотый	1 г
Петрушка (Припускание)	50 г
Масло подсолнечное	85 г

Способ приготовления

Моем овощи. Баклажаны нарезаем соломкой. У перца удаляем сердцевину и тоже нарезаем соломкой. Баклажаны и перец укладываем в чашку и солим. Нарезаем луковицу полукольцами и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанные помидоры и жарим 4 -5 мин. В баклажаны с перцем наливаем холодную воду перемешиваем отжимаем и добавляем к жарящимся помидорам. В процессе приготовления 2 -3 раза перемешиваем и добавляем по вкусу перец. В самом конце приготовления выкладываем сверху нарезанный чеснок, мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренные баклажаны (по-корейски)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92 ккал	1684 ккал	5.5%	6%	1830 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	2.3%	4750 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	14.3%	757 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	2.3%	4660 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	16.3%	667 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	3.9%	2806 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	107.8 мкг	900 мкг	12%	13%	835 г
бета Каротин	0.648 мг	5 мг	13%	14.1%	772 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	3.2%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	3.6%	3000 г
Витамин В4, холин	2 мг	500 мг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.062 мг	5 мг	1.2%	1.3%	8065 г
Витамин В6, пиридоксин	0.256 мг	2 мг	12.8%	13.9%	781 г
Витамин В9, фолаты	21.852 мкг	400 мкг	5.5%	6%	1830 г
Витамин C, аскорбиновая	34.34 мг	90 мг	38.2%	41.5%	262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.61 мг	15 мг	24.1%	26.2%	416 г
Витамин Н, биотин	0.227 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	22026 г
Витамин К, филлохинон	70.8 мкг	120 мкг	59%	64.1%	169 г
Витамин РР, НЭ	1.0598 мг	20 мг	5.3%	5.8%	1887 г
Макроэлементы
Калий, K	241.6 мг	2500 мг	9.7%	10.5%	1035 г
Кальций, Ca	30.04 мг	1000 мг	3%	3.3%	3329 г
Магний, Mg	13.65 мг	400 мг	3.4%	3.7%	2930 г
Натрий, Na	236.15 мг	1300 мг	18.2%	19.8%	550 г
Сера, S	16.93 мг	1000 мг	1.7%	1.8%	5907 г
Фосфор, P	34.5 мг	800 мг	4.3%	4.7%	2319 г
Хлор, Cl	396.48 мг	2300 мг	17.2%	18.7%	580 г
Микроэлементы
Бор, B	95.3 мкг	~
Железо, Fe	0.61 мг	18 мг	3.4%	3.7%	2951 г
Йод, I	2.03 мкг	150 мкг	1.4%	1.5%	7389 г
Кобальт, Co	2.081 мкг	10 мкг	20.8%	22.6%	481 г
Марганец, Mn	0.2089 мг	2 мг	10.4%	11.3%	957 г
Медь, Cu	123.38 мкг	1000 мкг	12.3%	13.4%	811 г
Молибден, Mo	8.341 мкг	70 мкг	11.9%	12.9%	839 г
Селен, Se	0.42 мкг	55 мкг	0.8%	0.9%	13095 г
Фтор, F	14.07 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	28429 г
Хром, Cr	0.76 мкг	50 мкг	1.5%	1.6%	6579 г
Цинк, Zn	0.353 мг	12 мг	2.9%	3.2%	3399 г

Энергетическая ценность Жаренные баклажаны (по-корейски) составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	7.4 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ (ПО-КОРЕЙСКИ)

Жаренные баклажаны (по-корейски) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 13 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином C - 38,2 %, витамином E - 24,1 %, витамином K - 59 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 20,8 %, медью - 12,3 %, молибденом - 11,9 %

Чем полезен Жаренные баклажаны (по-корейски)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаренные баклажаны (по-корейски), калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаренные баклажаны (по-корейски), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Рагу с мясом, шампиньонами и фасолью

Автор Ольга Михайлова

66.9

3.4

3.8

Запеканка с цветной капусты

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-21

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Власова

2025-02-08

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-02-05

Калорийность: 1339 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе