Рецепт утка с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты утка с яблоками

Утка, 2 категории	2000 г
Яблоки	400 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный молотый	1 г
Перец душистый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Куркума, молотая	1 г
Укроп, семена	1 г
Соус майонез со сметаной	100 г
Горчица столовая	10 г
Сок лимонный	10 г
Лимон	30 г

Способ приготовления

Утку моем, срезаем лишний жир с шеи и попки, обсушиваем, натираем солью изнутри и сверху, затем так же натираем смесью специй. Готовим соус из 2 ст.л.сметаны, 2 ст.л.майонеза и 1 ч.л.горчицы, добавляем сок 1/4 части лимона. Моем и очищаем от семян яблоки, нарезаем средними дольками. Нарезаем полукольцами 1/4 лимона.Утку изнутри обмазываем меньшей половиной приготовленного соуса, начиняем яблоками ( слой яблок, долька лимона, слой яблок, долька лимона и т.д.). Зашиваем или скалываем зубочистками отверстия, слегка накалываем зубочисткой кожу грудки и ножек для лучшего вытекания жира (но только кожу, не доходя до мяса). Сверху обмазываем оставшимся соусом и выкладываем на противень, выстланный фольгой, Заворачиваем утку полностью в фольгу. Ставим в разогретую духовку на мах примерно на 1-1,5. Затем достаем, раскрываем от фольги сверху и ставим назад в духовку для выпаривания выделившегося яблочного сока, когда корочка зарумянится, переворачиваем утку для зарумянивания и другой стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "утка с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	252.9 ккал	1684 ккал	15%	5.9%	666 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	7.1%	559 г
Жиры	21.2 г	56 г	37.9%	15%	264 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.3%	12167 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1%	3788 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.3 мкг	900 мкг	4.9%	1.9%	2032 г
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.146 мг	1.5 мг	9.7%	3.8%	1027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	3.4%	1169 г
Витамин В4, холин	94.51 мг	500 мг	18.9%	7.5%	529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.48 мг	5 мг	9.6%	3.8%	1042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	3.4%	1163 г
Витамин В9, фолаты	3.346 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	11955 г
Витамин В12, кобаламин	0.004 мкг	3 мкг	0.1%		75000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.23 мг	90 мг	2.5%	1%	4036 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг			500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.111 мг	15 мг	7.4%	2.9%	1350 г
Витамин Н, биотин	0.093 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	53763 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	7.3189 мг	20 мг	36.6%	14.5%	273 г
Макроэлементы
Калий, K	175.21 мг	2500 мг	7%	2.8%	1427 г
Кальций, Ca	18.03 мг	1000 мг	1.8%	0.7%	5546 г
Магний, Mg	12.52 мг	400 мг	3.1%	1.2%	3195 г
Натрий, Na	388.36 мг	1300 мг	29.9%	11.8%	335 г
Сера, S	135.92 мг	1000 мг	13.6%	5.4%	736 г
Фосфор, P	126.3 мг	800 мг	15.8%	6.2%	633 г
Хлор, Cl	526.96 мг	2300 мг	22.9%	9.1%	436 г
Микроэлементы
Бор, B	40.8 мкг	~
Ванадий, V	0.62 мкг	~
Железо, Fe	1.915 мг	18 мг	10.6%	4.2%	940 г
Йод, I	3.51 мкг	150 мкг	2.3%	0.9%	4274 г
Кобальт, Co	7.266 мкг	10 мкг	72.7%	28.7%	138 г
Марганец, Mn	0.0298 мг	2 мг	1.5%	0.6%	6711 г
Медь, Cu	371.49 мкг	1000 мкг	37.1%	14.7%	269 г
Молибден, Mo	8.858 мкг	70 мкг	12.7%	5%	790 г
Селен, Se	0.062 мкг	55 мкг	0.1%		88710 г
Фтор, F	101.02 мкг	4000 мкг	2.5%	1%	3960 г
Хром, Cr	12.27 мкг	50 мкг	24.5%	9.7%	407 г
Цинк, Zn	1.9553 мг	12 мг	16.3%	6.4%	614 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность утка с яблоками составляет 252,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	252.9 кКал	-%
	Белки	13.6 г	-%
	Жиры	21.2 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	60 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА С ЯБЛОКАМИ

утка с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,9 %, витамином PP - 36,6 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 72,7 %, медью - 37,1 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 24,5 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен утка с яблоками

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить утка с яблоками, калорийность 252,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления утка с яблоками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тыква запечённая с нутом в духовке

Говяжьи ребрышки Су- вид

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Лучшие рационы

Калорийность: 1388 кКал

Витамины и минералы: 97%

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе