Рецепт Хлеб 3 злака на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб 3 злака на закваске

Вода, водопроводная, питьевая	500 г
Пшеничная мука, высшего сорта	320 г
Ячменная мука	160 г
Ржаная мука, обдирная	160 г
Кориандр	96 г
Закваска для хлеба	20 г
Сахар-песок	16 г
Соль поваренная пищевая	16 г
Кунжут-семя	10 г

Способ приготовления

Соль (2 ч.л.), сахар (2 ч.л.), кориандр (1 ч.л.) и закваску (1 ч.л.-1 ст.л.) добавить в воду (2 ст.), перемешать. Затем просеивать в эту смесь и перемешивать сначала ржанную (1 ст.), потом ячменную (1 ст.) и пшеничную (2 ст.). Смазать форму маслом (я беру топленое). Влажными руками переложить тесто в форму разровнять и сверху присыпать кунжутом. Оставить примерно на 8 часов (на ночь). В мультиварке на режиме выпечка на 60 минут. Для получения корочки еще 20 минут в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб 3 злака на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	167.8 ккал	1684 ккал	10%	6%	1004 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	4.2%	1434 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	1.2%	5091 г
Углеводы	34 г	219 г	15.5%	9.2%	644 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	8.9%	667 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	1.4%	4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ	7.4 мкг	900 мкг	0.8%	0.5%	12162 г
Витамин В1, тиамин	0.133 мг	1.5 мг	8.9%	5.3%	1128 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	1.5%	4000 г
Витамин В4, холин	13.22 мг	500 мг	2.6%	1.5%	3782 г
Витамин В5, пантотеновая	0.076 мг	5 мг	1.5%	0.9%	6579 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	2.2%	2703 г
Витамин В9, фолаты	13.053 мкг	400 мкг	3.3%	2%	3064 г
Витамин C, аскорбиновая	0.74 мг	90 мг	0.8%	0.5%	12162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.633 мг	15 мг	4.2%	2.5%	2370 г
Витамин Н, биотин	0.878 мкг	50 мкг	1.8%	1.1%	5695 г
Витамин РР, НЭ	1.7616 мг	20 мг	8.8%	5.2%	1135 г
Макроэлементы
Калий, K	115.49 мг	2500 мг	4.6%	2.7%	2165 г
Кальций, Ca	35.98 мг	1000 мг	3.6%	2.1%	2779 г
Кремний, Si	1.017 мг	30 мг	3.4%	2%	2950 г
Магний, Mg	26.27 мг	400 мг	6.6%	3.9%	1523 г
Натрий, Na	486.75 мг	1300 мг	37.4%	22.3%	267 г
Сера, S	28.4 мг	1000 мг	2.8%	1.7%	3521 г
Фосфор, P	89.2 мг	800 мг	11.2%	6.7%	897 г
Хлор, Cl	740.86 мг	2300 мг	32.2%	19.2%	310 г
Микроэлементы
Бор, B	9.4 мкг	~
Ванадий, V	22.88 мкг	~
Железо, Fe	1.022 мг	18 мг	5.7%	3.4%	1761 г
Йод, I	1.53 мкг	150 мкг	1%	0.6%	9804 г
Кобальт, Co	0.592 мкг	10 мкг	5.9%	3.5%	1689 г
Марганец, Mn	0.3132 мг	2 мг	15.7%	9.4%	639 г
Медь, Cu	61.04 мкг	1000 мкг	6.1%	3.6%	1638 г
Молибден, Mo	5.323 мкг	70 мкг	7.6%	4.5%	1315 г
Селен, Se	1.525 мкг	55 мкг	2.8%	1.7%	3607 г
Фтор, F	38.25 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	10458 г
Хром, Cr	0.56 мкг	50 мкг	1.1%	0.7%	8929 г
Цинк, Zn	0.3409 мг	12 мг	2.8%	1.7%	3520 г

Энергетическая ценность Хлеб 3 злака на закваске составляет 167,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	167.8 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	34 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ 3 ЗЛАКА НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб 3 злака на закваске богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 11,2 %, хлором - 32,2 %, марганцем - 15,7 %

Чем полезен Хлеб 3 злака на закваске

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб 3 злака на закваске, калорийность 167,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб 3 злака на закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Эклеры с творожным кремом

Творожная запеканка с яблоками

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе