Рецепт Жульен с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с курицей и грибами

Куриная грудка (филе) (Жарка) 600 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 40 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 19.2% 373 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.5% 949 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.3 мкг 900 мкг 3.6% 2.6% 2786 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 11% 652 г
Витамин В4, холин 41.68 мг 500 мг 8.3% 5.9% 1200 г
Витамин В5, пантотеновая 1.944 мг 5 мг 38.9% 27.8% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 15.8% 452 г
Витамин В9, фолаты 9.53 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4197 г
Витамин В12, кобаламин 0.306 мкг 3 мкг 10.2% 7.3% 980 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 1.6% 4639 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 2% 3513 г
Витамин Н, биотин 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 11.6% 619 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.3098 мг 20 мг 36.5% 26.1% 274 г
Ниацин 8.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.54 мг 2500 мг 16% 11.5% 624 г
Кальций, Ca 74.78 мг 1000 мг 7.5% 5.4% 1337 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 1.8% 4000 г
Магний, Mg 59.4 мг 400 мг 14.9% 10.7% 673 г
Натрий, Na 99.62 мг 1300 мг 7.7% 5.5% 1305 г
Сера, S 188 мг 1000 мг 18.8% 13.5% 532 г
Фосфор, P 186.6 мг 800 мг 23.3% 16.7% 429 г
Хлор, Cl 62.62 мг 2300 мг 2.7% 1.9% 3673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.6 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 1.104 мг 18 мг 6.1% 4.4% 1630 г
Йод, I 11.4 мкг 150 мкг 7.6% 5.4% 1316 г
Кобальт, Co 11.91 мкг 10 мкг 119.1% 85.3% 84 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0483 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4141 г
Медь, Cu 273.75 мкг 1000 мкг 27.4% 19.6% 365 г
Молибден, Mo 7.608 мкг 70 мкг 10.9% 7.8% 920 г
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 26.822 мкг 55 мкг 48.8% 34.9% 205 г
Стронций, Sr 6.2 мкг ~
Титан, Ti 14.37 мкг ~
Фтор, F 79.6 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 5025 г
Хром, Cr 17.74 мкг 50 мкг 35.5% 25.4% 282 г
Цинк, Zn 1.1767 мг 12 мг 9.8% 7% 1020 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.431 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 1.059 г ~
Изолейцин 0.942 г ~
Лейцин 1.658 г ~
Лизин 2.145 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.898 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 0.891 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.47 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.027 г ~
Аспарагиновая кислота 1.567 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.533 г ~
Пролин 0.967 г ~
Серин 0.861 г ~
Тирозин 0.775 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.54 г от 4.7 до 16.8 г 11.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.583 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.839 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.224 г min 16.8 г 13.2% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.594 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.552 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Жульен с курицей и грибами составляет 139,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (279.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Жульен с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, витамином B5 - 38,9 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином H - 16,2 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 16 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 119,1 %, медью - 27,4 %, селеном - 48,8 %, хромом - 35,5 %

Чем полезен Жульен с курицей и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с курицей и грибами, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги