Рецепт Шампиньоны обжареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны обжареные

Шампиньоны (Жарка) 288 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны обжареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1981 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 9.6% 1226 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 13.9% 848 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 22.4% 526 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.2% 2792 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 39130 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 8.4% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.614 мг 1.8 мг 34.1% 40.1% 293 г
Витамин В4, холин 30.15 мг 500 мг 6% 7.1% 1658 г
Витамин В5, пантотеновая 2.865 мг 5 мг 57.3% 67.4% 175 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 3.2% 3774 г
Витамин В9, фолаты 18.189 мкг 400 мкг 4.5% 5.3% 2199 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 5.6% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 5.84 мг 90 мг 6.5% 7.6% 1541 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1.6% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 1.1% 11029 г
Витамин Н, биотин 23.04 мкг 50 мкг 46.1% 54.2% 217 г
Витамин РР, НЭ 7.2152 мг 20 мг 36.1% 42.5% 277 г
Ниацин 6.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 642.69 мг 2500 мг 25.7% 30.2% 389 г
Кальций, Ca 4.85 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 20619 г
Кремний, Si 2.274 мг 30 мг 7.6% 8.9% 1319 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 5.3% 2199 г
Натрий, Na 7.28 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 17857 г
Сера, S 36 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2778 г
Фосфор, P 139.5 мг 800 мг 17.4% 20.5% 573 г
Хлор, Cl 30.32 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 317.6 мкг ~
Ванадий, V 1.52 мкг ~
Железо, Fe 0.364 мг 18 мг 2% 2.4% 4945 г
Йод, I 27.28 мкг 150 мкг 18.2% 21.4% 550 г
Кобальт, Co 18.189 мкг 10 мкг 181.9% 214% 55 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.1076 мг 2 мг 5.4% 6.4% 1859 г
Медь, Cu 651.79 мкг 1000 мкг 65.2% 76.7% 153 г
Молибден, Mo 2.274 мкг 70 мкг 3.2% 3.8% 3078 г
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 39.411 мкг 55 мкг 71.7% 84.4% 140 г
Стронций, Sr 12.73 мкг ~
Титан, Ti 43.58 мкг ~
Фтор, F 10.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 37700 г
Хром, Cr 9.85 мкг 50 мкг 19.7% 23.2% 508 г
Цинк, Zn 0.365 мг 12 мг 3% 3.5% 3288 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.668 г от 4.7 до 16.8 г 14.2% 16.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.179 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.199 г min 16.8 г 1.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.744 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны обжареные составляет 85 кКал.

  • Порция = 63 гр (53.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ОБЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны обжареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 34,1 %, витамином B5 - 57,3 %, витамином H - 46,1 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 25,7 %, фосфором - 17,4 %, йодом - 18,2 %, кобальтом - 181,9 %, медью - 65,2 %, селеном - 71,7 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Шампиньоны обжареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны обжареные, калорийность 85 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны обжареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты