Рецепт Кальмары в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в кляре

Кальмар (мясо) (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 96 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 200 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 90 г
Сахар песок 16 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.1 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 8.7% 481 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 7.5% 560 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 4.1% 1023 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.7% 1538 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1% 4225 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 1.7% 2473 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 4.8% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.3% 1268 г
Витамин В4, холин 56.12 мг 500 мг 11.2% 4.7% 891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 2.9% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 4.3% 971 г
Витамин В9, фолаты 18.593 мкг 400 мкг 4.6% 1.9% 2151 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 1.6% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 1.2% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.037 мг 15 мг 33.6% 14.1% 298 г
Витамин Н, биотин 3.831 мкг 50 мкг 7.7% 3.2% 1305 г
Витамин РР, НЭ 6.8209 мг 20 мг 34.1% 14.3% 293 г
Ниацин 2.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.41 мг 2500 мг 8.9% 3.7% 1124 г
Кальций, Ca 49.81 мг 1000 мг 5% 2.1% 2008 г
Кремний, Si 0.813 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3690 г
Магний, Mg 54.27 мг 400 мг 13.6% 5.7% 737 г
Натрий, Na 233.51 мг 1300 мг 18% 7.5% 557 г
Сера, S 170.25 мг 1000 мг 17% 7.1% 587 г
Фосфор, P 200.7 мг 800 мг 25.1% 10.5% 399 г
Хлор, Cl 282.85 мг 2300 мг 12.3% 5.1% 813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.7 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 27.1 мкг ~
Железо, Fe 1.534 мг 18 мг 8.5% 3.6% 1173 г
Йод, I 206.95 мкг 150 мкг 138% 57.7% 72 г
Кобальт, Co 66.473 мкг 10 мкг 664.7% 278% 15 г
Марганец, Mn 0.4242 мг 2 мг 21.2% 8.9% 471 г
Медь, Cu 1078.4 мкг 1000 мкг 107.8% 45.1% 93 г
Молибден, Mo 19.696 мкг 70 мкг 28.1% 11.8% 355 г
Никель, Ni 9.973 мкг ~
Олово, Sn 3.67 мкг ~
Селен, Se 5.993 мкг 55 мкг 10.9% 4.6% 918 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Титан, Ti 4.91 мкг ~
Фтор, F 9.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41710 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3125 г
Цинк, Zn 1.6888 мг 12 мг 14.1% 5.9% 711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 1.441 г ~
Лизин 1.404 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.629 г ~
Треонин 0.452 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.587 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.892 г ~
Аспарагиновая кислота 1.515 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 2.317 г ~
Пролин 0.865 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.208 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.503 г min 16.8 г 14.9% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.273 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.238 г от 11.2 до 20.6 г 46.8% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.271 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.705 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в кляре составляет 239,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.1 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 21.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ

Кальмары в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 11,2 %, витамином E - 33,6 %, витамином PP - 34,1 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 12,3 %, йодом - 138 %, кобальтом - 664,7 %, марганцем - 21,2 %, медью - 107,8 %, молибденом - 28,1 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Кальмары в кляре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в кляре, калорийность 239,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы