Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Индейка, только мясо | 800 г |
| Булгур, крупа | 450 г |
| Подсолнечное масло | 80 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 705 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 9.8% | 427 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 5.7% | 737 г |
| Углеводы | 21.5 г | 219 г | 9.8% | 4.1% | 1019 г |
| Углеводы (общие) | 25.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.2 г | 20 г | 21% | 8.8% | 476 г |
| Вода | 48.4 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4696 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.4 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 74.436 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 3.1% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 3.6% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 45.73 мг | 500 мг | 9.1% | 3.8% | 1093 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.861 мг | 5 мг | 17.2% | 7.2% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.508 мг | 2 мг | 25.4% | 10.6% | 394 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.346 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.4% | 2997 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.746 мкг | 3 мкг | 24.9% | 10.4% | 402 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.12 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.12 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.721 мг | 15 мг | 18.1% | 7.6% | 551 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6025 мг | 20 мг | 33% | 13.8% | 303 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.08 мг | 2500 мг | 11.2% | 4.7% | 893 г |
| Кальций, Ca | 18.46 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5417 г |
| Магний, Mg | 71.73 мг | 400 мг | 17.9% | 7.5% | 558 г |
| Натрий, Na | 76.73 мг | 1300 мг | 5.9% | 2.5% | 1694 г |
| Сера, S | 177.76 мг | 1000 мг | 17.8% | 7.4% | 563 г |
| Фосфор, P | 215.9 мг | 800 мг | 27% | 11.3% | 371 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.35 мг | 18 мг | 7.5% | 3.1% | 1333 г |
| Марганец, Mn | 1.0385 мг | 2 мг | 51.9% | 21.7% | 193 г |
| Медь, Cu | 160.86 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 6.7% | 622 г |
| Селен, Se | 14.372 мкг | 55 мкг | 26.1% | 10.9% | 383 г |
| Цинк, Zn | 1.7598 мг | 12 мг | 14.7% | 6.2% | 682 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.966 г | ~ | |||
| Валин | 0.623 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.466 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.544 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.225 г | ~ | |||
| Лизин | 1.238 г | ~ | |||
| Метионин | 0.42 г | ~ | |||
| Треонин | 0.614 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.635 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.884 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.302 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.749 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.159 г | ~ | |||
| Пролин | 1.167 г | ~ | |||
| Серин | 0.736 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.525 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.864 г | от 4.7 до 16.8 г | 82.2% | 34.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.3 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.034 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.616 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.332 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.777 г | min 16.8 г | 10.6% | 4.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.736 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.077 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.34 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.8% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.976 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.067 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 239 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 239 кКал | -% | |
| Белки | 17.8 г | -% | |
| Жиры | 7.6 г | -% | |
| Углеводы | 21.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.2 г | -% | |
| Вода | 48.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 33 %, калием - 11,2 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 27 %, марганцем - 51,9 %, медью - 16,1 %, селеном - 26,1 %, цинком - 14,7 %
Чем полезен Плов
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ароматизатор
- Баклажаны с сыром
- Макароны с маслом
- Салат охотничий
- Филе курицы с сыром и ветчиной
- Наггетсы 10 шт.
- Фетучини
- Мидии в соевом соусе с чесноком
- Яичница с помидором
- Котлета куриная
- Куриный пирог
- Пирог из лаваша и кефира
- Мак Бургер
- Макароны
- Суп греческий
- Булочка «Амарант» ( Каравай- СВ)
- Зеленый смузи без гречки
- Пиво гараж
- Кекс с творогом
- Пюре
- Греческий салат
- Картофель фри большая
- Тесто дрожжевое
- Чизбургер
- Митболы из индейки с запеченным картофелем
- Блинный торт Болоньезе с рисом
- Гречка с грибами с растительным протеином
- Рисовая мука с Пищ вол
- Кукурузная мука с Пищ вол
- Капуста для пирога
- Соленая карамель без оактозы
- Конфеты Jets
- Пирог с сливами
- Куриная грудка запечённая а сухарях с маслом JK
- Салат с говяжьим языком мой
- Салат с редиской морковкой и огурцом
- Салат со свеклой морковью
- Хлеб луковый
- Салат из помидоров Я
- Конфеты глазированные с кокосовой начинкой (Konfesta)
- Белковое тесто для пиццы
- Бобер консерва
- Намазка из кабачков с плавленым сыром
- 1
- Мляко месо от свинско 59,5% и говеждо 39,5%
- Суп Куриный
- Шоколад
- Батончик глазированный Банановый пудинг
- Щи с болгарским перцем
- Сок мультиовощной детокс 01
- Пицца белок
- Сырники
- Wafer cappuccino
- Вафли из шпината и муки зелёной гречи
- Энергетический напиток Double you арбуз гуава
- Псиллиум (стик 6 грамм)
- Пирог капустный
- Курица су-вид обжаренная с чесноком и луком
- Сыр «Халуми Чеснок Петрушка» 50% (ООО Агро-Трейд)
- Московская плюшка
- Жарёха
- Курица с овощами запеченная в духовке (Ксю)
- Мясо криля
- Колбаски из индейки
- Хлебушки из простокваши
- Вата
- Конфеты покрытые глянцевателем с желейным корпусом СМУЗИ "Eco-botanica" черника-банан с пониженным содержанием сахара
- Салат с бураттой 31.08.
- Гречка с филе куриным и овощами
- Эклеры
- Осетинский пирог с курицей и сыром
- Карпаччо из индейки
- Сяропчик
- Курица Терияки
- Кабачковая пицца ‼️
- Утка с яблоками и картошкой
- Куриные отбивные 2
- Салат свекольный
- Дранники
- Удон с чечече
- Молочные палочки
- Ролл с лососем, креветкой и авокадо
- Сыр maasdam
- Кетчуп к сосискам и купатам (Mr.Ricco).
- Суп с белыми грибами (24.08.31)
- Блин с творогом и банан
- Эклер ванильный
- Набор "Запечённые суши"
- Свёкла в аэрогриле
- Кофе растворимый с баночкой молока
- Lody GRAND HOT WHEELS - Koral
- Лаваш Lavashi
- Манго ролл
- Омега 3 концентрат
- Эклер классический
- Ленивые голубцы
- Сыр адыгейский
- Рагу с тофу и маслинами
- Эклер с шоколадным кремом
- Йогурт с голубикой
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 239 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
