Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Морковь (Тушение) 94 г
Лук репчатый 222 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 12 г
Чеснок 19 г
Печень куриная (Тушение) 609 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 14% 551 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.7% 875 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.5% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6685.5 мкг 900 мкг 742.8% 569.6% 13 г
Ретинол 6.491 мг ~
бета Каротин 1.244 мг 5 мг 24.9% 19.1% 402 г
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 15.4% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 1.356 мг 1.8 мг 75.3% 57.7% 133 г
Витамин В4, холин 127.23 мг 500 мг 25.4% 19.5% 393 г
Витамин В5, пантотеновая 4.052 мг 5 мг 81% 62.1% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 21.5% 357 г
Витамин В9, фолаты 110.346 мкг 400 мкг 27.6% 21.2% 362 г
Витамин В12, кобаламин 10.452 мкг 3 мкг 348.4% 267.2% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 16.39 мг 90 мг 18.2% 14% 549 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 3.1% 2530 г
Витамин Н, биотин 0.725 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6897 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.8768 мг 20 мг 44.4% 34% 225 г
Ниацин 6.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.99 мг 2500 мг 10.6% 8.1% 940 г
Кальций, Ca 33.74 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2964 г
Кремний, Si 3.625 мг 30 мг 12.1% 9.3% 828 г
Магний, Mg 23.61 мг 400 мг 5.9% 4.5% 1694 г
Натрий, Na 63.06 мг 1300 мг 4.9% 3.8% 2062 г
Сера, S 149.43 мг 1000 мг 14.9% 11.4% 669 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 18.7% 411 г
Хлор, Cl 22.41 мг 2300 мг 1% 0.8% 10263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.7 мкг ~
Бор, B 68.6 мкг ~
Ванадий, V 9.36 мкг ~
Железо, Fe 11.523 мг 18 мг 64% 49.1% 156 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8380 г
Кобальт, Co 11.25 мкг 10 мкг 112.5% 86.3% 89 г
Литий, Li 0.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.2922 мг 2 мг 14.6% 11.2% 684 г
Медь, Cu 285.39 мкг 1000 мкг 28.5% 21.9% 350 г
Молибден, Mo 39.437 мкг 70 мкг 56.3% 43.2% 177 г
Никель, Ni 1.657 мкг ~
Олово, Sn 1.69 мкг ~
Рубидий, Rb 120.6 мкг ~
Селен, Se 26.621 мкг 55 мкг 48.4% 37.1% 207 г
Стронций, Sr 3.03 мкг ~
Фтор, F 15.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26403 г
Хром, Cr 7.52 мкг 50 мкг 15% 11.5% 665 г
Цинк, Zn 4.6047 мг 12 мг 38.4% 29.4% 261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.888 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.67 г ~
Лейцин 1.355 г ~
Лизин 0.768 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.466 г ~
Треонин 0.518 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.476 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.321 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 2.037 г ~
Пролин 0.734 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.531 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.524 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.353 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.582 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.842 г min 16.8 г 11% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.659 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 130,4 кКал.

  • Порция = 113 гр (147.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 742,8 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 75,3 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 81 %, витамином B6 - 28 %, витамином B9 - 27,6 %, витамином B12 - 348,4 %, витамином C - 18,2 %, витамином PP - 44,4 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 24,4 %, железом - 64 %, кобальтом - 112,5 %, марганцем - 14,6 %, медью - 28,5 %, молибденом - 56,3 %, селеном - 48,4 %, хромом - 15 %, цинком - 38,4 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги