Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень говяжья 560 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 300 г
Чернослив (слива сушеная) 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.4 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1661 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 11.5% 854 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6% 1647 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.7% 2607 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.4% 1176 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 2987 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4297.6 мкг 900 мкг 477.5% 470.9% 21 г
Ретинол 3.733 мг ~
бета Каротин 3.385 мг 5 мг 67.7% 66.8% 148 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 10.7% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 1.023 мг 1.8 мг 56.8% 56% 176 г
Витамин В4, холин 293.15 мг 500 мг 58.6% 57.8% 171 г
Витамин В5, пантотеновая 3.201 мг 5 мг 64% 63.1% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 19.1% 515 г
Витамин В9, фолаты 113.821 мкг 400 мкг 28.5% 28.1% 351 г
Витамин В12, кобаламин 27.317 мкг 3 мкг 910.6% 898% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 18.8 мг 90 мг 20.9% 20.6% 479 г
Витамин D, кальциферол 0.546 мкг 10 мкг 5.5% 5.4% 1832 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.345 мг 15 мг 9% 8.9% 1115 г
Витамин Н, биотин 45.016 мкг 50 мкг 90% 88.8% 111 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 5.9% 1667 г
Витамин РР, НЭ 6.378 мг 20 мг 31.9% 31.5% 314 г
Ниацин 4.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.7 мг 2500 мг 10.1% 10% 989 г
Кальций, Ca 21.5 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4651 г
Кремний, Si 8.11 мг 30 мг 27% 26.6% 370 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 6.2% 1599 г
Натрий, Na 53.85 мг 1300 мг 4.1% 4% 2414 г
Сера, S 127.02 мг 1000 мг 12.7% 12.5% 787 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 21.4% 460 г
Хлор, Cl 67.11 мг 2300 мг 2.9% 2.9% 3427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.1 мкг ~
Бор, B 99.9 мкг ~
Ванадий, V 24.39 мкг ~
Железо, Fe 3.629 мг 18 мг 20.2% 19.9% 496 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 3.2% 3099 г
Кобальт, Co 10.93 мкг 10 мкг 109.3% 107.8% 91 г
Литий, Li 1.463 мкг ~
Марганец, Mn 0.2604 мг 2 мг 13% 12.8% 768 г
Медь, Cu 1781.75 мкг 1000 мкг 178.2% 175.7% 56 г
Молибден, Mo 55.35 мкг 70 мкг 79.1% 78% 126 г
Никель, Ni 33.398 мкг ~
Рубидий, Rb 123.6 мкг ~
Селен, Se 18.233 мкг 55 мкг 33.2% 32.7% 302 г
Стронций, Sr 2.12 мкг ~
Фтор, F 125.85 мкг 4000 мкг 3.1% 3.1% 3178 г
Хром, Cr 16.25 мкг 50 мкг 32.5% 32.1% 308 г
Цинк, Zn 2.5992 мг 12 мг 21.7% 21.4% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.675 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.356 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.665 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 0.999 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.297 г от 4.7 до 16.8 г 27.6% 27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.799 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.706 г min 16.8 г 4.2% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.636 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.439 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.082 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 477,5 %, бэта-каротином - 67,7 %, витамином B2 - 56,8 %, холином - 58,6 %, витамином B5 - 64 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 28,5 %, витамином B12 - 910,6 %, витамином C - 20,9 %, витамином H - 90 %, витамином PP - 31,9 %, кремнием - 27 %, фосфором - 21,7 %, железом - 20,2 %, кобальтом - 109,3 %, марганцем - 13 %, медью - 178,2 %, молибденом - 79,1 %, селеном - 33,2 %, хромом - 32,5 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги