Рецепт Соба с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соба с печенью

Печень куриная 500 г
Лапша японская, соба, сухая 100 г
Кабачок 300 г
Перец сладкий красный 200 г
Соевый соус 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соба с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 14.1% 472 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4.7% 1400 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 4.1% 1634 г
Углеводы (общие) 12.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.8% 3702 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7585.2 мкг 900 мкг 842.8% 560.4% 12 г
Ретинол 7.5 мг ~
бета Каротин 0.593 мг 5 мг 11.9% 7.9% 843 г
Витамин В1, тиамин 0.413 мг 1.5 мг 27.5% 18.3% 363 г
Витамин В2, рибофлавин 1.381 мг 1.8 мг 76.7% 51% 130 г
Витамин В4, холин 128.75 мг 500 мг 25.8% 17.2% 388 г
Витамин В5, пантотеновая 4.169 мг 5 мг 83.4% 55.5% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.777 мг 2 мг 38.9% 25.9% 257 г
Витамин В9, фолаты 168.75 мкг 400 мкг 42.2% 28.1% 237 г
Витамин В12, кобаламин 10.363 мкг 3 мкг 345.4% 229.7% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 83.75 мг 90 мг 93.1% 61.9% 107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.643 мг 15 мг 4.3% 2.9% 2333 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 9.5495 мг 20 мг 47.7% 31.7% 209 г
Ниацин 6.725 мг ~
Бетаин 3.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.5 мг 2500 мг 15.9% 10.6% 631 г
Кальций, Ca 25.5 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3922 г
Кремний, Si 16.75 мг 30 мг 55.8% 37.1% 179 г
Магний, Mg 41.25 мг 400 мг 10.3% 6.8% 970 г
Натрий, Na 843.13 мг 1300 мг 64.9% 43.2% 154 г
Сера, S 158.13 мг 1000 мг 15.8% 10.5% 632 г
Фосфор, P 228.5 мг 800 мг 28.6% 19% 350 г
Хлор, Cl 4.75 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 48421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 2.33 мкг ~
Железо, Fe 11.756 мг 18 мг 65.3% 43.4% 153 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 19737 г
Кобальт, Co 10.538 мкг 10 мкг 105.4% 70.1% 95 г
Литий, Li 21.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.5701 мг 2 мг 28.5% 18.9% 351 г
Медь, Cu 317.63 мкг 1000 мкг 31.8% 21.1% 315 г
Молибден, Mo 38.475 мкг 70 мкг 55% 36.6% 182 г
Никель, Ni 1.663 мкг ~
Рубидий, Rb 8.3 мкг ~
Селен, Se 34.288 мкг 55 мкг 62.3% 41.4% 160 г
Фтор, F 3.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 117647 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 9.9% 670 г
Цинк, Zn 4.6513 мг 12 мг 38.8% 25.8% 258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.404 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.746 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.391 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 2.324 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.517 г от 4.7 до 16.8 г 11% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.958 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.588 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.09 г min 16.8 г 6.5% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.417 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Соба с печенью составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОБА С ПЕЧЕНЬЮ

Соба с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 842,8 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином B1 - 27,5 %, витамином B2 - 76,7 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 83,4 %, витамином B6 - 38,9 %, витамином B9 - 42,2 %, витамином B12 - 345,4 %, витамином C - 93,1 %, витамином PP - 47,7 %, калием - 15,9 %, кремнием - 55,8 %, фосфором - 28,6 %, железом - 65,3 %, кобальтом - 105,4 %, марганцем - 28,5 %, медью - 31,8 %, молибденом - 55 %, селеном - 62,3 %, хромом - 14,9 %, цинком - 38,8 %

Чем полезен Соба с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соба с печенью, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соба с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги