Рецепт Минтай отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай отварной

Минтай (Припускание) 267 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.6 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2039 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 28.9% 418 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.2% 5600 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.4% 2810 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 1.3% 9091 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 7.9% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.9% 1748 г
Витамин В4, холин 73.76 мг 500 мг 14.8% 17.9% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 5.3% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 5.4% 2247 г
Витамин В9, фолаты 2.224 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 17986 г
Витамин В12, кобаламин 1.872 мкг 3 мкг 62.4% 75.5% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.2% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 2.8% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 2.8% 4412 г
Витамин РР, НЭ 4.79 мг 20 мг 24% 29.1% 418 г
Ниацин 1.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.42 мг 2500 мг 13.5% 16.3% 743 г
Кальций, Ca 36.31 мг 1000 мг 3.6% 4.4% 2754 г
Магний, Mg 47.73 мг 400 мг 11.9% 14.4% 838 г
Натрий, Na 23.5 мг 1300 мг 1.8% 2.2% 5532 г
Сера, S 195.18 мг 1000 мг 19.5% 23.6% 512 г
Фосфор, P 201.9 мг 800 мг 25.2% 30.5% 396 г
Хлор, Cl 96.92 мг 2300 мг 4.2% 5.1% 2373 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.822 мг 18 мг 4.6% 5.6% 2190 г
Йод, I 103.53 мкг 150 мкг 69% 83.5% 145 г
Кобальт, Co 15.419 мкг 10 мкг 154.2% 186.7% 65 г
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 4.1% 2959 г
Медь, Cu 145.65 мкг 1000 мкг 14.6% 17.7% 687 г
Молибден, Mo 2.456 мкг 70 мкг 3.5% 4.2% 2850 г
Никель, Ni 4.299 мкг ~
Селен, Se 17.195 мкг 55 мкг 31.3% 37.9% 320 г
Фтор, F 429.87 мкг 4000 мкг 10.7% 13% 931 г
Хром, Cr 33.78 мкг 50 мкг 67.6% 81.8% 148 г
Цинк, Zn 1.2545 мг 12 мг 10.5% 12.7% 957 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.335 г ~
Валин 1.202 г ~
Гистидин* 0.534 г ~
Изолейцин 1.469 г ~
Лейцин 1.735 г ~
Лизин 2.403 г ~
Метионин 0.801 г ~
Метионин + Цистеин 1.001 г ~
Треонин 1.202 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.934 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.735 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.202 г ~
Аспарагиновая кислота 1.602 г ~
Глицин 1.068 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.934 г ~
Тирозин 0.801 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.227 г от 0.9 до 3.7 г 25.2% 30.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.25 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.227 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.182 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.24 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.254 г ~

Энергетическая ценность Минтай отварной составляет 82,6 кКал.

  • Порция = 200 гр (165.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.6 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ОТВАРНОЙ

Минтай отварной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B12 - 62,4 %, витамином PP - 24 %, калием - 13,5 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 25,2 %, йодом - 69 %, кобальтом - 154,2 %, медью - 14,6 %, селеном - 31,3 %, хромом - 67,6 %

Чем полезен Минтай отварной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай отварной, калорийность 82,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты