Рецепт Кабачковая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачковая икра

Кабачок (Запекание) 800 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Морковь (Жарка) 60 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 151 г
Кетчуп 30 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Уксус яблочный 5 г
Способ приготовления

800г. кабачков.90г. сладкого перца. 60г. моркови, 60г. лука репчатого. 140 г. помидор.Одновременно поставила на плиту готовить зажарку на топлёном маслице 20г. И в духовку кабачка порезанные кубиком. Добавила в кабачки 100г. воды. В середину мытую помидорку.У сладких перцев обязательно удалили верхнюю кожицу. Очень грубая. Срезаю просто острым ножом.Пока кабачки с помидоркой запекаются, жарю зажарку из репчатого лука и моркови.Затем добавляю в неё нарезанный сладкий перец и продолжаю жарить дальше.Когда кожица у помидорки в духовке лопнула.Наливаю в кастрюльку холодной воды и опускаю туда помидорку. Кожица легко снимается.Помидорку мелко режу и отправляю в зажарку.Немного пожарив. Добавила 8г. соли, 20г. сахара. , специи, кетчуп, перемешала и запекала дальше до готовности. .Готовую заправку переложила в стеклянную 800 г. баночку. Баночку в холодильник. Обычно дня за два, три съедается. Дольше не хранила ни разу.800

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачковая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.3 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2579 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 1.8% 8444 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.7% 2000 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 6.4% 2407 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.5% 1333 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 5.5% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.7 мкг 900 мкг 19.6% 30% 509 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.971 мг 5 мг 19.4% 29.7% 515 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 465.141 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.792 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.4% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.4% 4500 г
Витамин В4, холин 9.89 мг 500 мг 2% 3.1% 5056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 3.2% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 7.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 6.107 мкг 400 мкг 1.5% 2.3% 6550 г
Витамин C, аскорбиновая 8.3 мг 90 мг 9.2% 14.1% 1084 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 2.3% 6787 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.493 мкг 50 мкг 1% 1.5% 10142 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 8% 1935 г
Витамин РР, НЭ 0.8308 мг 20 мг 4.2% 6.4% 2407 г
Ниацин 0.661 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.5 мг 2500 мг 11.6% 17.8% 864 г
Кальций, Ca 25.3 мг 1000 мг 2.5% 3.8% 3953 г
Кремний, Si 29.864 мг 30 мг 99.5% 152.4% 100 г
Магний, Mg 13.39 мг 400 мг 3.3% 5.1% 2987 г
Натрий, Na 439.34 мг 1300 мг 33.8% 51.8% 296 г
Сера, S 9.79 мг 1000 мг 1% 1.5% 10215 г
Фосфор, P 26.3 мг 800 мг 3.3% 5.1% 3042 г
Хлор, Cl 629.73 мг 2300 мг 27.4% 42% 365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 58.7 мкг ~
Ванадий, V 12.88 мкг ~
Железо, Fe 0.598 мг 18 мг 3.3% 5.1% 3010 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.8% 20548 г
Кобальт, Co 2.557 мкг 10 мкг 25.6% 39.2% 391 г
Литий, Li 5.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.1728 мг 2 мг 8.6% 13.2% 1157 г
Медь, Cu 80.72 мкг 1000 мкг 8.1% 12.4% 1239 г
Молибден, Mo 6.091 мкг 70 мкг 8.7% 13.3% 1149 г
Никель, Ni 3.709 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 0.325 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 16923 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 13.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 30418 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 6% 2577 г
Цинк, Zn 0.3671 мг 12 мг 3.1% 4.7% 3269 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.102 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.118 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.755 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.244 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.669 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.743 г min 16.8 г 4.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.575 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.077 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Кабачковая икра составляет 65,3 кКал.

  • Порция = 130 гр (84.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.3 кКал -%
Белки 0.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Кабачковая икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 19,4 %, калием - 11,6 %, кремнием - 99,5 %, хлором - 27,4 %, кобальтом - 25,6 %

Чем полезен Кабачковая икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кабачковая икра, калорийность 65,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачковая икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты