Рецепт Мини запеканка из рикотты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мини запеканка из рикотты

Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 41% в сух. в-ве 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Соевый протеиновый изолят 20 г
Кукурузный крахмал 30 г
Способ приготовления

1.Смешать рикотту, яичные желтки, сах. зам и ваниль 2.К данной смеси добавить соевый протеин и кукурузный крахмал. 3.Отдельно взбить белки с щекоткой соли до устойчивых пиков. 4.Объеждинить обе смеси очень аккуратно. 5.Разложить по силиконовым формам 6.Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Подать можно с любимыми ягодами или фруктами, сметаной, греческим йогуртом или мëдом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мини запеканка из рикотты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.5 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 889 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 8.4% 628 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.9% 483 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.3% 2258 г
Углеводы (общие) 9.8 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3502 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159 мкг 900 мкг 17.7% 9.3% 566 г
Ретинол 0.163 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.373 мг 1.8 мг 20.7% 10.9% 483 г
Витамин В4, холин 76.15 мг 500 мг 15.2% 8% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 9.1% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3% 1754 г
Витамин В9, фолаты 10.258 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3899 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 13.2% 400 г
Витамин D, кальциферол 0.651 мкг 10 мкг 6.5% 3.4% 1536 г
Витамин D3, холекальциферол 0.161 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4274 г
Витамин Н, биотин 4.691 мкг 50 мкг 9.4% 5% 1066 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Менахинон-4 (МК4) 2.5 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.9657 мг 20 мг 4.8% 2.5% 2071 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.69 мг 2500 мг 8.9% 4.7% 1123 г
Кальций, Ca 200.52 мг 1000 мг 20.1% 10.6% 499 г
Магний, Mg 20.1 мг 400 мг 5% 2.6% 1990 г
Натрий, Na 150.97 мг 1300 мг 11.6% 6.1% 861 г
Сера, S 130.31 мг 1000 мг 13% 6.9% 767 г
Фосфор, P 203.1 мг 800 мг 25.4% 13.4% 394 г
Хлор, Cl 37.74 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6094 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.176 мг 18 мг 6.5% 3.4% 1531 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 1.5% 3632 г
Кобальт, Co 2.419 мкг 10 мкг 24.2% 12.8% 413 г
Марганец, Mn 0.1521 мг 2 мг 7.6% 4% 1315 г
Медь, Cu 88.6 мкг 1000 мкг 8.9% 4.7% 1129 г
Молибден, Mo 1.452 мкг 70 мкг 2.1% 1.1% 4821 г
Селен, Se 11.579 мкг 55 мкг 21.1% 11.1% 475 г
Фтор, F 13.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30053 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5155 г
Цинк, Zn 0.8531 мг 12 мг 7.1% 3.7% 1407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.577 г ~
Лейцин 1.113 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.55 г ~
Аспарагиновая кислота 1.219 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 2.04 г ~
Пролин 0.712 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.083 г от 0.9 до 3.7 г 9.2% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.679 г от 4.7 до 16.8 г 14.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.307 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.202 г ~
6:0 Капроновая 0.16 г ~
8:0 Каприловая 0.101 г ~
10:0 Каприновая 0.247 г ~
12:0 Лауриновая 0.29 г ~
14:0 Миристиновая 0.937 г ~
15:0 Пентадекановая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.216 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 1.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.191 г min 16.8 г 19% 10%
14:1 Миристолеиновая, цис 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая, цис 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.01 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.79 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.016 г ~
22:1 Эруковая, Омега-9 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.647 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.248 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.209 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Линоленовая, цис 0.034 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, цис 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:3 цис 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая, цис 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая кислота, цис 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая, цис 0.006 г ~
Трансжиры 0.283 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.228 г ~
16:1 транс 0.026 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.202 г ~
Диеновые трансжиры 0.055 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.055 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~
18:3 транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мини запеканка из рикотты составляет 189,5 кКал.

  • Порция = 207 гр (392.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.5 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНИ ЗАПЕКАНКА ИЗ РИКОТТЫ

Мини запеканка из рикотты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, витамином B2 - 20,7 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B12 - 25 %, кальцием - 20,1 %, фосфором - 25,4 %, кобальтом - 24,2 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен Мини запеканка из рикотты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мини запеканка из рикотты, калорийность 189,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мини запеканка из рикотты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты