Рецепт Грузинский салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грузинский салат с баклажанами

Зелень кориандра (кинза), сырая 23 г
Помидор (томат), грунтовый 120 г
Перец сладкий красный 150 г
Баклажан 220 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 15 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грузинский салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1940 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.2% 1407 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.7% 1077 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.3% 5093 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.2% 1250 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.1% 2769 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.1 мкг 900 мкг 15.5% 17.9% 647 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 1.308 мкг ~
бета Каротин 0.782 мг 5 мг 15.6% 18% 639 г
бета Криптоксантин 7.34 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.7% 1731 г
Витамин В4, холин 8.56 мг 500 мг 1.7% 2% 5841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 5.6% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 12.2% 943 г
Витамин В9, фолаты 16.242 мкг 400 мкг 4.1% 4.7% 2463 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 5.5% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 66.78 мг 90 мг 74.2% 85.5% 135 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 3.6% 3261 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19084 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 14.9% 774 г
Витамин РР, НЭ 0.7243 мг 20 мг 3.6% 4.1% 2761 г
Ниацин 0.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.31 мг 2500 мг 8.5% 9.8% 1178 г
Кальций, Ca 129.15 мг 1000 мг 12.9% 14.9% 774 г
Кремний, Si 16.45 мг 30 мг 54.8% 63.1% 182 г
Магний, Mg 13.87 мг 400 мг 3.5% 4% 2884 г
Натрий, Na 7.46 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 17426 г
Сера, S 54.55 мг 1000 мг 5.5% 6.3% 1833 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 15.2% 755 г
Хлор, Cl 31.88 мг 2300 мг 1.4% 1.6% 7215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 312.4 мкг ~
Бор, B 60.4 мкг ~
Ванадий, V 0.72 мкг ~
Железо, Fe 0.569 мг 18 мг 3.2% 3.7% 3163 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8065 г
Кобальт, Co 2.267 мкг 10 мкг 22.7% 26.2% 441 г
Литий, Li 49.771 мкг ~
Марганец, Mn 0.1593 мг 2 мг 8% 9.2% 1255 г
Медь, Cu 104.94 мкг 1000 мкг 10.5% 12.1% 953 г
Молибден, Mo 6.188 мкг 70 мкг 8.8% 10.1% 1131 г
Никель, Ni 3.921 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 2.829 мкг 55 мкг 5.1% 5.9% 1944 г
Фтор, F 10.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38536 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 6.8% 1706 г
Цинк, Zn 0.7637 мг 12 мг 6.4% 7.4% 1571 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.415 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.148 г от 4.7 до 16.8 г 3.1% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.182 мг ~
Стигмастерол 0.109 мг ~
бета Ситостерол 2.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.746 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.192 г ~
10:0 Каприновая 0.192 г ~
12:0 Лауриновая 1.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.655 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.96 г min 16.8 г 5.7% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.853 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Грузинский салат с баклажанами составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.8 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Грузинский салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, бэта-каротином - 15,6 %, витамином C - 74,2 %, витамином K - 12,9 %, кальцием - 12,9 %, кремнием - 54,8 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 22,7 %

Чем полезен Грузинский салат с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грузинский салат с баклажанами, калорийность 86,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грузинский салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги