Рецепт Печеночные пирожные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные пирожные

Капуста белокочанная (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 300 г
Кабачок (Жарка) 1000 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Петрушка свежая (Жарка) 70 г
Укроп (Жарка) 70 г
Печень куриная (Жарка) 1000 г
Овсяная мука (Жарка) 150 г
Творог 5% жирности (Жарка) 360 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
соевый соус 40 г
Способ приготовления

Отличные вариант для ужина или как накормить детей печенкой)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные пирожные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 14.8% 792 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.3% 2240 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.2% 3712 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.9% 2000 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.2% 2810 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2460.1 мкг 900 мкг 273.3% 321.2% 37 г
Ретинол 2.258 мг ~
альфа Каротин 0.561 мкг ~
бета Каротин 1.282 мг 5 мг 25.6% 30.1% 390 г
бета Криптоксантин 3.146 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 11.4% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.518 мг 1.8 мг 28.8% 33.8% 347 г
Витамин В4, холин 55.61 мг 500 мг 11.1% 13% 899 г
Витамин В5, пантотеновая 1.462 мг 5 мг 29.2% 34.3% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 15.6% 752 г
Витамин В9, фолаты 38.239 мкг 400 мкг 9.6% 11.3% 1046 г
Витамин В12, кобаламин 4.709 мкг 3 мкг 157% 184.5% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 13.04 мг 90 мг 14.5% 17% 690 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 1.2% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 3.1% 3778 г
Витамин Н, биотин 1.933 мкг 50 мкг 3.9% 4.6% 2587 г
Витамин К, филлохинон 46.3 мкг 120 мкг 38.6% 45.4% 259 г
Витамин РР, НЭ 4.0662 мг 20 мг 20.3% 23.9% 492 г
Ниацин 2.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.82 мг 2500 мг 9.2% 10.8% 1088 г
Кальций, Ca 43.73 мг 1000 мг 4.4% 5.2% 2287 г
Кремний, Si 12.243 мг 30 мг 40.8% 47.9% 245 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 7.2% 1639 г
Натрий, Na 30.17 мг 1300 мг 2.3% 2.7% 4309 г
Сера, S 91.08 мг 1000 мг 9.1% 10.7% 1098 г
Фосфор, P 128.8 мг 800 мг 16.1% 18.9% 621 г
Хлор, Cl 29.83 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7710 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 10.91 мкг ~
Железо, Fe 4.993 мг 18 мг 27.7% 32.5% 361 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7143 г
Кобальт, Co 5.274 мкг 10 мкг 52.7% 61.9% 190 г
Литий, Li 0.783 мкг ~
Марганец, Mn 0.1421 мг 2 мг 7.1% 8.3% 1407 г
Медь, Cu 149.71 мкг 1000 мкг 15% 17.6% 668 г
Молибден, Mo 15.502 мкг 70 мкг 22.1% 26% 452 г
Никель, Ni 1.394 мкг ~
Олово, Sn 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 8.9 мкг ~
Селен, Se 17.114 мкг 55 мкг 31.1% 36.5% 321 г
Стронций, Sr 3.68 мкг ~
Фтор, F 15.03 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26613 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 7.4% 1597 г
Цинк, Zn 2.0467 мг 12 мг 17.1% 20.1% 586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.662 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.582 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 0.996 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.255 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.078 мг ~
Стигмастерол 0.047 мг ~
бета Ситостерол 0.218 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.776 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.683 г min 16.8 г 4.1% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Печеночные пирожные составляет 85,1 кКал.

  • Порция = 247 гр (210.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Печеночные пирожные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 273,3 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B2 - 28,8 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 29,2 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 157 %, витамином C - 14,5 %, витамином K - 38,6 %, витамином PP - 20,3 %, кремнием - 40,8 %, фосфором - 16,1 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 52,7 %, медью - 15 %, молибденом - 22,1 %, селеном - 31,1 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Печеночные пирожные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные пирожные, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные пирожные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги