Рецепт Хлеб черный домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб черный домашний

Вода 165 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 11 г
Масло Растительное [Олейна] 22 г
Ячменный солод 64 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 225 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб черный домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.7 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 3.6% 1027 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 3.9% 949 г
Углеводы 46.5 г 219 г 21.2% 7.8% 471 г
Углеводы (общие) 47.6 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5% 741 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.7% 5311 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 22.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 2.7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.2% 3000 г
Витамин В4, холин 25.63 мг 500 мг 5.1% 1.9% 1951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 1.5% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 2.9% 1274 г
Витамин В9, фолаты 12.394 мкг 400 мкг 3.1% 1.1% 3227 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.82 мг 15 мг 5.5% 2% 1829 г
Витамин Н, биотин 0.956 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5230 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.157 мг 20 мг 10.8% 4% 927 г
Ниацин 0.597 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.18 мг 2500 мг 3.6% 1.3% 2772 г
Кальций, Ca 19.81 мг 1000 мг 2% 0.7% 5048 г
Кремний, Si 1.912 мг 30 мг 6.4% 2.4% 1569 г
Магний, Mg 21.99 мг 400 мг 5.5% 2% 1819 г
Натрий, Na 431.55 мг 1300 мг 33.2% 12.3% 301 г
Сера, S 50.36 мг 1000 мг 5% 1.8% 1986 г
Фосфор, P 85.3 мг 800 мг 10.7% 4% 938 г
Хлор, Cl 670.36 мг 2300 мг 29.1% 10.7% 343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 501.8 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 43.01 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 2.6% 1400 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Кобальт, Co 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 3.5% 1066 г
Марганец, Mn 0.4447 мг 2 мг 22.2% 8.2% 450 г
Медь, Cu 90.18 мкг 1000 мкг 9% 3.3% 1109 г
Молибден, Mo 7.774 мкг 70 мкг 11.1% 4.1% 900 г
Никель, Ni 1.051 мкг ~
Олово, Sn 2.48 мкг ~
Селен, Se 7.776 мкг 55 мкг 14.1% 5.2% 707 г
Титан, Ti 5.26 мкг ~
Фтор, F 47.04 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8503 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4762 г
Цинк, Zn 0.6395 мг 12 мг 5.3% 2% 1876 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.042 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.258 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.314 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 2.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.153 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.036 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Хлеб черный домашний составляет 270,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.7 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 46.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 42.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЧЕРНЫЙ ДОМАШНИЙ

Хлеб черный домашний богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 29,1 %, марганцем - 22,2 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Хлеб черный домашний

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб черный домашний, калорийность 270,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб черный домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги