Рецепт Кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар

Кальмар (Варка) 65 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 50 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 15% 598 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.3% 1077 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3% 2899 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.7 мкг 900 мкг 10.4% 9.3% 961 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 11% 814 г
Витамин В4, холин 123.48 мг 500 мг 24.7% 22.1% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.671 мг 5 мг 13.4% 12% 745 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 4.8% 1869 г
Витамин В9, фолаты 5.434 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7361 г
Витамин В12, кобаламин 0.831 мкг 3 мкг 27.7% 24.8% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.4% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.751 мкг 10 мкг 7.5% 6.7% 1332 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.07 мг 15 мг 7.1% 6.4% 1402 г
Витамин Н, биотин 7.971 мкг 50 мкг 15.9% 14.2% 627 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4791 мг 20 мг 17.4% 15.6% 575 г
Ниацин 0.889 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.54 мг 2500 мг 6.6% 5.9% 1519 г
Кальций, Ca 72.16 мг 1000 мг 7.2% 6.5% 1386 г
Магний, Mg 34 мг 400 мг 8.5% 7.6% 1176 г
Натрий, Na 80.85 мг 1300 мг 6.2% 5.6% 1608 г
Сера, S 134.37 мг 1000 мг 13.4% 12% 744 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 19.3% 465 г
Хлор, Cl 85.86 мг 2300 мг 3.7% 3.3% 2679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.7 мкг ~
Железо, Fe 1.204 мг 18 мг 6.7% 6% 1495 г
Йод, I 76.94 мкг 150 мкг 51.3% 46% 195 г
Кобальт, Co 32.105 мкг 10 мкг 321.1% 287.7% 31 г
Марганец, Mn 0.0442 мг 2 мг 2.2% 2% 4525 г
Медь, Cu 540.23 мкг 1000 мкг 54% 48.4% 185 г
Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 9.6% 933 г
Никель, Ni 2.097 мкг ~
Олово, Sn 5 мкг ~
Селен, Se 27.066 мкг 55 мкг 49.2% 44.1% 203 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Фтор, F 25.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15879 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 3.6% 2488 г
Цинк, Zn 1.1176 мг 12 мг 9.3% 8.3% 1074 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.338 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.823 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.282 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 0.867 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 1.335 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.377 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.326 г от 0.9 до 3.7 г 36.2% 32.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.47 г от 4.7 до 16.8 г 10% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.497 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.576 г min 16.8 г 9.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.091 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.234 г ~

Энергетическая ценность Кальмар составляет 111,6 кКал.

  • Порция = 150 гр (167.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.6 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР

Кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 21,5 %, йодом - 51,3 %, кобальтом - 321,1 %, медью - 54 %, селеном - 49,2 %

Чем полезен Кальмар

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар, калорийность 111,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты