Рецепт Баклажаны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны фаршированные

Баклажан 594 г
Индейка, бедро, только мясо 362 г
Помидор (томат), грунтовый 274 г
Сыр Гауда (Ешабалт) 118 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.4 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2148 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 18.5% 691 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.2% 2435 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.9% 6636 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.8% 1176 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.6% 2806 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.4 мкг 900 мкг 4.5% 5.7% 2228 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 5.2% 2415 г
Лютеин + Зеаксантин 1.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 9.7% 1324 г
Витамин В4, холин 29.94 мг 500 мг 6% 7.7% 1670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 16.2% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 16.7% 766 г
Витамин В9, фолаты 12.547 мкг 400 мкг 3.1% 4% 3188 г
Витамин В12, кобаламин 0.704 мкг 3 мкг 23.5% 30% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 8.8 мг 90 мг 9.8% 12.5% 1023 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 2% 6173 г
Витамин D3, холекальциферол 0.162 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.283 мг 15 мг 1.9% 2.4% 5300 г
Витамин Н, биотин 0.348 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 14368 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 4.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.6033 мг 20 мг 13% 16.6% 768 г
Ниацин 0.442 мг ~
Бетаин 1.914 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.13 мг 2500 мг 11.4% 14.5% 877 г
Кальций, Ca 12.72 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7862 г
Кремний, Si 16.909 мг 30 мг 56.4% 71.9% 177 г
Магний, Mg 16.84 мг 400 мг 4.2% 5.4% 2375 г
Натрий, Na 28.26 мг 1300 мг 2.2% 2.8% 4600 г
Сера, S 77.75 мг 1000 мг 7.8% 9.9% 1286 г
Фосфор, P 81.9 мг 800 мг 10.2% 13% 977 г
Хлор, Cl 39.01 мг 2300 мг 1.7% 2.2% 5896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 466.9 мкг ~
Бор, B 81.5 мкг ~
Ванадий, V 1.03 мкг ~
Железо, Fe 0.894 мг 18 мг 5% 6.4% 2013 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 1.3% 9615 г
Кобальт, Co 2.005 мкг 10 мкг 20.1% 25.6% 499 г
Литий, Li 43.314 мкг ~
Марганец, Mn 0.1481 мг 2 мг 7.4% 9.4% 1350 г
Медь, Cu 125.78 мкг 1000 мкг 12.6% 16.1% 795 г
Молибден, Mo 7.041 мкг 70 мкг 10.1% 12.9% 994 г
Никель, Ni 3.402 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 7.232 мкг 55 мкг 13.1% 16.7% 761 г
Фтор, F 12.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32362 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 4.1% 3125 г
Цинк, Zn 1.1604 мг 12 мг 9.7% 12.4% 1034 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.463 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.599 г ~
Аланин 0.447 г ~
Аспарагиновая кислота 0.757 г ~
Глицин 0.345 г ~
Глутаминовая кислота 1.255 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.27 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.279 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.243 г min 16.8 г 1.4% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.208 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.182 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны фаршированные составляет 78,4 кКал.

  • Порция = 186 гр (145.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.4 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Баклажаны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином PP - 13 %, калием - 11,4 %, кремнием - 56,4 %, кобальтом - 20,1 %, медью - 12,6 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Баклажаны фаршированные

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны фаршированные, калорийность 78,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты