Рецепт Печеночники с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночники с рисом

Печень куриная (Жарка) 400 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 217 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Пшеничная мука цельнозерновая 60 г
Жир свиной топленый 40 г
Вода 440 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночники с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 7.5% 776 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.3% 918 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 5.1% 1135 г
Углеводы (общие) 20.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3481 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2810.6 мкг 900 мкг 312.3% 180.9% 32 г
Ретинол 2.811 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Лютеин + Зеаксантин 12.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 7% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.593 мг 1.8 мг 32.9% 19.1% 304 г
Витамин В4, холин 75.18 мг 500 мг 15% 8.7% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 1.813 мг 5 мг 36.3% 21% 276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 8.9% 651 г
Витамин В9, фолаты 42.147 мкг 400 мкг 10.5% 6.1% 949 г
Витамин В12, кобаламин 5.697 мкг 3 мкг 189.9% 110% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 7.77 мг 90 мг 8.6% 5% 1158 г
Витамин D, кальциферол 0.199 мкг 10 мкг 2% 1.2% 5025 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.4% 3979 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.111 мг ~
Витамин Н, биотин 1.712 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2921 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8023 мг 20 мг 24% 13.9% 416 г
Ниацин 3.037 мг ~
Бетаин 4.245 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.4 мг 2500 мг 5.8% 3.4% 1731 г
Кальций, Ca 13.09 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7639 г
Кремний, Si 20.878 мг 30 мг 69.6% 40.3% 144 г
Магний, Mg 27.59 мг 400 мг 6.9% 4% 1450 г
Натрий, Na 26.7 мг 1300 мг 2.1% 1.2% 4869 г
Сера, S 96.06 мг 1000 мг 9.6% 5.6% 1041 г
Фосфор, P 144.9 мг 800 мг 18.1% 10.5% 552 г
Хлор, Cl 13.55 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.4 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 31.32 мкг ~
Железо, Fe 5.985 мг 18 мг 33.3% 19.3% 301 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10417 г
Кобальт, Co 5.359 мкг 10 мкг 53.6% 31.1% 187 г
Литий, Li 1.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.5794 мг 2 мг 29% 16.8% 345 г
Медь, Cu 210 мкг 1000 мкг 21% 12.2% 476 г
Молибден, Mo 16.115 мкг 70 мкг 23% 13.3% 434 г
Никель, Ni 0.564 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 23.627 мкг 55 мкг 43% 24.9% 233 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Титан, Ti 4.18 мкг ~
Фтор, F 55.87 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7159 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 3.2% 1792 г
Цинк, Zn 2.7136 мг 12 мг 22.6% 13.1% 442 г
Цирконий, Zr 1.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.588 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.986 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.835 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.709 г ~
Аспарагиновая кислота 0.943 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.537 г ~
Глутаминовая кислота 1.672 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.728 г от 4.7 до 16.8 г 15.5% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.218 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.272 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.721 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.465 г min 16.8 г 14.7% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Печеночники с рисом составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНИКИ С РИСОМ

Печеночники с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 312,3 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 32,9 %, холином - 15 %, витамином B5 - 36,3 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 189,9 %, витамином PP - 24 %, кремнием - 69,6 %, фосфором - 18,1 %, железом - 33,3 %, кобальтом - 53,6 %, марганцем - 29 %, медью - 21 %, молибденом - 23 %, селеном - 43 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Печеночники с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночники с рисом, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночники с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги