Рецепт Фаршированная скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированная скумбрия

Скумбрия атлантическая (Варка) 375 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Желатин пищевой 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированная скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.2% 551 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.2% 505 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353.3 мкг 900 мкг 39.3% 24.3% 255 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 1.841 мг 5 мг 36.8% 22.7% 272 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 7.6% 811 г
Витамин В4, холин 80.41 мг 500 мг 16.1% 9.9% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 7.2% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 10.1% 613 г
Витамин В9, фолаты 2.674 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14959 г
Витамин В12, кобаламин 6.647 мкг 3 мкг 221.6% 136.9% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12329 г
Витамин D, кальциферол 9.379 мкг 10 мкг 93.8% 57.9% 107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.805 мг 15 мг 12% 7.4% 831 г
Витамин Н, биотин 3.693 мкг 50 мкг 7.4% 4.6% 1354 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 6.1924 мг 20 мг 31% 19.1% 323 г
Ниацин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.46 мг 2500 мг 5.9% 3.6% 1707 г
Кальций, Ca 38.66 мг 1000 мг 3.9% 2.4% 2587 г
Кремний, Si 4.237 мг 30 мг 14.1% 8.7% 708 г
Магний, Mg 20.12 мг 400 мг 5% 3.1% 1988 г
Натрий, Na 48.13 мг 1300 мг 3.7% 2.3% 2701 г
Сера, S 134.44 мг 1000 мг 13.4% 8.3% 744 г
Фосфор, P 153.9 мг 800 мг 19.2% 11.9% 520 г
Хлор, Cl 74.91 мг 2300 мг 3.3% 2% 3070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69 мкг ~
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 15.94 мкг ~
Железо, Fe 1.484 мг 18 мг 8.2% 5.1% 1213 г
Йод, I 18.96 мкг 150 мкг 12.6% 7.8% 791 г
Кобальт, Co 12.415 мкг 10 мкг 124.2% 76.7% 81 г
Литий, Li 0.966 мкг ~
Марганец, Mn 0.0727 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2751 г
Медь, Cu 174.27 мкг 1000 мкг 17.4% 10.7% 574 г
Молибден, Mo 5.203 мкг 70 мкг 7.4% 4.6% 1345 г
Никель, Ni 2.542 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 27.959 мкг 55 мкг 50.8% 31.4% 197 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 357.63 мкг 4000 мкг 8.9% 5.5% 1118 г
Хром, Cr 14.53 мкг 50 мкг 29.1% 18% 344 г
Цинк, Zn 0.6974 мг 12 мг 5.8% 3.6% 1721 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.59 г ~
Изолейцин 0.831 г ~
Лейцин 1.256 г ~
Лизин 1.187 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 1.141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.584 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 2.173 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.783 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.399 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.621 г от 4.7 до 16.8 г 34.5% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.057 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.916 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.751 г min 16.8 г 22.3% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.632 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.579 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.686 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.988 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.172 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.246 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.451 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.064 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.839 г ~

Энергетическая ценность Фаршированная скумбрия составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ

Фаршированная скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,3 %, бэта-каротином - 36,8 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 221,6 %, витамином D - 93,8 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 31 %, кремнием - 14,1 %, фосфором - 19,2 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 124,2 %, медью - 17,4 %, селеном - 50,8 %, хромом - 29,1 %

Чем полезен Фаршированная скумбрия

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированная скумбрия, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированная скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты