Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина отварная, по 1-392 200 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 240 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 382 г
Лук репчатый (Жарка) 112 г
Морковь (Жарка) 85 г
Картофель (Варка без слива) 450 г
Свекла (Варка без слива) 200 г
Чеснок 3 г
Уксус столовый 9% 20 г
Сахар песок 10 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.9% 962 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.9% 966 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.2% 2738 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.4% 1333 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3043 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.3 мкг 900 мкг 13.6% 11.7% 736 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 10.6% 804 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.3% 2609 г
Витамин В4, холин 15.52 мг 500 мг 3.1% 2.7% 3222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 4.3% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 7% 1220 г
Витамин В9, фолаты 7.004 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5711 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 0.9% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 9.1 мг 90 мг 10.1% 8.7% 989 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5682 г
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34247 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 13.8% 622 г
Витамин РР, НЭ 2.531 мг 20 мг 12.7% 10.9% 790 г
Ниацин 1.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.31 мг 2500 мг 13.9% 11.9% 722 г
Кальций, Ca 27.37 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3654 г
Кремний, Si 23.965 мг 30 мг 79.9% 68.6% 125 г
Магний, Mg 29.04 мг 400 мг 7.3% 6.3% 1377 г
Натрий, Na 153.16 мг 1300 мг 11.8% 10.1% 849 г
Сера, S 54.49 мг 1000 мг 5.4% 4.6% 1835 г
Фосфор, P 76 мг 800 мг 9.5% 8.2% 1053 г
Хлор, Cl 37.2 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266.3 мкг ~
Бор, B 88.3 мкг ~
Ванадий, V 36.26 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 4.8% 1786 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.7% 5051 г
Кобальт, Co 3.752 мкг 10 мкг 37.5% 32.2% 267 г
Литий, Li 18.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.1263 мг 2 мг 6.3% 5.4% 1584 г
Медь, Cu 94.85 мкг 1000 мкг 9.5% 8.2% 1054 г
Молибден, Mo 5.225 мкг 70 мкг 7.5% 6.4% 1340 г
Никель, Ni 4.591 мкг ~
Рубидий, Rb 139.6 мкг ~
Селен, Se 3.111 мкг 55 мкг 5.7% 4.9% 1768 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Фтор, F 18.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21798 г
Хром, Cr 5.49 мкг 50 мкг 11% 9.4% 911 г
Цинк, Zn 0.4909 мг 12 мг 4.1% 3.5% 2444 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.387 г ~
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.478 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.403 г ~
Заменимые аминокислоты 0.75 г ~
Аланин 0.257 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 0.641 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.119 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.489 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.334 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.947 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.079 г min 16.8 г 6.4% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.878 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.142 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.5 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином K - 16,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 13,9 %, кремнием - 79,9 %, кобальтом - 37,5 %, хромом - 11 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты