Рецепт Цветная капуста со сметаной и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста со сметаной и сыром

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 13 г
Цветная капуста 905 г
Яйцо куриное 138 г
Сметана 10% жирности 120 г
Кетчуп Острый [Пикадор] 34 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста со сметаной и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.4% 1226 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.9% 933 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2% 5093 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.7% 1176 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2838 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.9 мкг 900 мкг 7.8% 8% 1288 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.9% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 6.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 10.2% 1000 г
Витамин В4, холин 70.69 мг 500 мг 14.1% 14.4% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 0.943 мг 5 мг 18.9% 19.3% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 8.2% 1250 г
Витамин В9, фолаты 21.405 мкг 400 мкг 5.4% 5.5% 1869 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 7.1% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 56.43 мг 90 мг 62.7% 64.1% 159 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 3.8% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 2.1% 4777 г
Витамин Н, биотин 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 8.7% 1176 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 11.2% 909 г
Витамин РР, НЭ 1.9381 мг 20 мг 9.7% 9.9% 1032 г
Ниацин 0.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.4 мг 2500 мг 8.3% 8.5% 1200 г
Кальций, Ca 126.29 мг 1000 мг 12.6% 12.9% 792 г
Кремний, Si 17.698 мг 30 мг 59% 60.3% 170 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 5.4% 1896 г
Натрий, Na 127.67 мг 1300 мг 9.8% 10% 1018 г
Сера, S 63.35 мг 1000 мг 6.3% 6.4% 1579 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 16% 642 г
Хлор, Cl 178 мг 2300 мг 7.7% 7.9% 1292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 463.9 мкг ~
Бор, B 402.2 мкг ~
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 8.6% 1194 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 4% 2573 г
Кобальт, Co 1.259 мкг 10 мкг 12.6% 12.9% 794 г
Марганец, Mn 0.1383 мг 2 мг 6.9% 7.1% 1446 г
Медь, Cu 54.38 мкг 1000 мкг 5.4% 5.5% 1839 г
Молибден, Mo 7.705 мкг 70 мкг 11% 11.2% 909 г
Никель, Ni 7.119 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Селен, Se 5.592 мкг 55 мкг 10.2% 10.4% 984 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 9.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42553 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 3.3% 3145 г
Цинк, Zn 0.8396 мг 12 мг 7% 7.2% 1429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.322 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.904 г ~
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.338 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты 1.351 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.678 г ~
Пролин 0.292 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.335 г от 4.7 до 16.8 г 7.1% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.046 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.392 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.81 г min 16.8 г 10.8% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста со сметаной и сыром составляет 97,8 кКал.

  • Порция = 1 гр (1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.8 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ

Цветная капуста со сметаной и сыром богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином C - 62,7 %, витамином K - 11 %, кальцием - 12,6 %, кремнием - 59 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 12,6 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Цветная капуста со сметаной и сыром

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста со сметаной и сыром, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста со сметаной и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги