Рецепт Печеночные оладья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладья

Лук репчатый 70 г
Печень куриная (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 Штука
Манная крупа (Жарка) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 16.3% 353 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.9% 982 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.4% 2380 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3428 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7160.9 мкг 900 мкг 795.7% 457.3% 13 г
Ретинол 7.164 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.1% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.377 мг 1.5 мг 25.1% 14.4% 398 г
Витамин В2, рибофлавин 1.504 мг 1.8 мг 83.6% 48% 120 г
Витамин В4, холин 159.44 мг 500 мг 31.9% 18.3% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 4.506 мг 5 мг 90.1% 51.8% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.679 мг 2 мг 34% 19.5% 295 г
Витамин В9, фолаты 98.319 мкг 400 мкг 24.6% 14.1% 407 г
Витамин В12, кобаламин 14.52 мкг 3 мкг 484% 278.2% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 21.15 мг 90 мг 23.5% 13.5% 426 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 2.4% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 2.6% 2174 г
Витамин Н, биотин 4.117 мкг 50 мкг 8.2% 4.7% 1214 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.3403 мг 20 мг 51.7% 29.7% 193 г
Ниацин 7.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.02 мг 2500 мг 12.4% 7.1% 809 г
Кальций, Ca 29.69 мг 1000 мг 3% 1.7% 3368 г
Кремний, Si 1.354 мг 30 мг 4.5% 2.6% 2216 г
Магний, Mg 26.95 мг 400 мг 6.7% 3.9% 1484 г
Натрий, Na 70.94 мг 1300 мг 5.5% 3.2% 1833 г
Сера, S 228.83 мг 1000 мг 22.9% 13.2% 437 г
Фосфор, P 267.2 мг 800 мг 33.4% 19.2% 299 г
Хлор, Cl 36.61 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.3 мкг ~
Бор, B 34.6 мкг ~
Ванадий, V 11.37 мкг ~
Железо, Fe 14.55 мг 18 мг 80.8% 46.4% 124 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 3958 г
Кобальт, Co 17.314 мкг 10 мкг 173.1% 99.5% 58 г
Марганец, Mn 0.2872 мг 2 мг 14.4% 8.3% 696 г
Медь, Cu 364.06 мкг 1000 мкг 36.4% 20.9% 275 г
Молибден, Mo 39.113 мкг 70 мкг 55.9% 32.1% 179 г
Никель, Ni 1.685 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 65.8 мкг ~
Селен, Se 45.694 мкг 55 мкг 83.1% 47.8% 120 г
Титан, Ti 0.98 мкг ~
Фтор, F 17.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23028 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 7.9% 728 г
Цинк, Zn 6.0117 мг 12 мг 50.1% 28.8% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.229 г ~
Валин 1.456 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 1.104 г ~
Лейцин 2.219 г ~
Лизин 1.273 г ~
Метионин 0.517 г ~
Метионин + Цистеин 0.84 г ~
Треонин 0.874 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.955 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.619 г ~
Аспарагиновая кислота 2.143 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 1.188 г ~
Глутаминовая кислота 3.488 г ~
Пролин 1.198 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.791 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.777 г от 4.7 до 16.8 г 16.5% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 307.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.403 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.304 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.902 г min 16.8 г 11.3% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.791 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладья составляет 174 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬЯ

Печеночные оладья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 795,7 %, витамином B1 - 25,1 %, витамином B2 - 83,6 %, холином - 31,9 %, витамином B5 - 90,1 %, витамином B6 - 34 %, витамином B9 - 24,6 %, витамином B12 - 484 %, витамином C - 23,5 %, витамином PP - 51,7 %, калием - 12,4 %, фосфором - 33,4 %, железом - 80,8 %, кобальтом - 173,1 %, марганцем - 14,4 %, медью - 36,4 %, молибденом - 55,9 %, селеном - 83,1 %, хромом - 13,7 %, цинком - 50,1 %

Чем полезен Печеночные оладья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладья, калорийность 174 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты