Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Капуста белокочанная 30 г
Морковь 20 г
Огурец парниковый 30 г
Помидор (томат), парниковый 30 г
Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический 20 г
Кетчуп 20 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.4 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1376 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11.3% 724 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.9% 2800 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 6% 1377 г
Углеводы (общие) 16.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.5% 3271 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.8 мкг 900 мкг 18.3% 15% 546 г
бета Каротин 0.999 мг 5 мг 20% 16.3% 501 г
Ликопин 913.788 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.197 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3% 2727 г
Витамин В4, холин 27.13 мг 500 мг 5.4% 4.4% 1843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 9.5% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 11.1% 738 г
Витамин В9, фолаты 10.659 мкг 400 мкг 2.7% 2.2% 3753 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 2.1% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 10.58 мг 90 мг 11.8% 9.6% 851 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.984 мг 15 мг 6.6% 5.4% 1524 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10638 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 9.9% 828 г
Витамин РР, НЭ 3.4192 мг 20 мг 17.1% 14% 585 г
Ниацин 4.042 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.06 мг 2500 мг 9.4% 7.7% 1059 г
Кальций, Ca 18.84 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5308 г
Кремний, Si 15.038 мг 30 мг 50.1% 40.9% 199 г
Магний, Mg 40.07 мг 400 мг 10% 8.2% 998 г
Натрий, Na 195.53 мг 1300 мг 15% 12.3% 665 г
Сера, S 97.36 мг 1000 мг 9.7% 7.9% 1027 г
Фосфор, P 85.7 мг 800 мг 10.7% 8.7% 933 г
Хлор, Cl 210.92 мг 2300 мг 9.2% 7.5% 1090 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.9 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Ванадий, V 20.06 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 5.2% 1554 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6383 г
Кобальт, Co 4.614 мкг 10 мкг 46.1% 37.7% 217 г
Литий, Li 3.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.2277 мг 2 мг 11.4% 9.3% 878 г
Медь, Cu 91.11 мкг 1000 мкг 9.1% 7.4% 1098 г
Молибден, Mo 9.152 мкг 70 мкг 13.1% 10.7% 765 г
Никель, Ni 3.637 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 7.822 мкг 55 мкг 14.2% 11.6% 703 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 49.04 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8157 г
Хром, Cr 9.17 мкг 50 мкг 18.3% 15% 545 г
Цинк, Zn 0.7294 мг 12 мг 6.1% 5% 1645 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 0.437 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 1.012 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.147 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.133 г от 0.9 до 3.7 г 14.8% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.74 г от 4.7 до 16.8 г 15.7% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.382 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.562 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.84 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 122,4 кКал.

  • Порция = 264 гр (323.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.4 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином C - 11,8 %, витамином K - 12,1 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 50,1 %, кобальтом - 46,1 %, марганцем - 11,4 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 14,2 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 122,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги