Рецепт Хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на кефире

Пшеничная мука, высшего сорта 270 г
Мука ржаная цельносмолотая "гарнец", 500 г 230 г
Кефир 2.5% 454 г
Морковь сушеная (дегидрированная) 15 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 10 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Подсолнечное масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.3 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 731 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 4.5% 962 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 3.3% 1302 г
Углеводы 40 г 219 г 18.3% 7.9% 548 г
Углеводы (общие) 24.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.5% 1250 г
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.9% 5096 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.7 мкг 900 мкг 6.4% 2.8% 1560 г
альфа Каротин 240.185 мкг ~
бета Каротин 0.573 мг 5 мг 11.5% 5% 873 г
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.713 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 0.6% 7826 г
Витамин В4, холин 17.61 мг 500 мг 3.5% 1.5% 2839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.1% 3876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 1.8% 2381 г
Витамин В9, фолаты 11.699 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3419 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.634 мг 15 мг 10.9% 4.7% 918 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.694 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7205 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.1144 мг 20 мг 5.6% 2.4% 1795 г
Ниацин 0.364 мг ~
Бетаин 0.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.61 мг 2500 мг 8% 3.5% 1246 г
Кальций, Ca 61.07 мг 1000 мг 6.1% 2.6% 1637 г
Кремний, Si 1.213 мг 30 мг 4% 1.7% 2473 г
Магний, Mg 10.97 мг 400 мг 2.7% 1.2% 3646 г
Натрий, Na 267.62 мг 1300 мг 20.6% 8.9% 486 г
Сера, S 26.16 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3823 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 6.3% 683 г
Хлор, Cl 408.47 мг 2300 мг 17.8% 7.7% 563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.5 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 27.3 мкг ~
Железо, Fe 0.601 мг 18 мг 3.3% 1.4% 2995 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 32609 г
Кобальт, Co 0.587 мкг 10 мкг 5.9% 2.6% 1704 г
Марганец, Mn 0.22 мг 2 мг 11% 4.8% 909 г
Медь, Cu 58.84 мкг 1000 мкг 5.9% 2.6% 1700 г
Молибден, Mo 4.534 мкг 70 мкг 6.5% 2.8% 1544 г
Никель, Ni 0.667 мкг ~
Олово, Sn 1.58 мкг ~
Селен, Se 2.564 мкг 55 мкг 4.7% 2% 2145 г
Титан, Ti 3.34 мкг ~
Фтор, F 6.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59791 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7463 г
Цинк, Zn 0.3071 мг 12 мг 2.6% 1.1% 3908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.33 г от 4.7 до 16.8 г 28.3% 12.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7.584 мг ~
бета Ситостерол 3.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.294 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.584 г min 16.8 г 3.5% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.58 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.296 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 230,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.3 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 40 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 44.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

Хлеб на кефире богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 17,8 %, марганцем - 11 %

Чем полезен Хлеб на кефире

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на кефире, калорийность 230,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты