Рецепт Фарш из желудка и грудки индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из желудка и грудки индейки

Желудки индейки 530 г
Филе индейки грудки 580 г
Лук репчатый 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из желудка и грудки индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.6 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1743 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 20.8% 497 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.5% 2333 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.6% 6667 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.6% 2877 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 2.3% 4545 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 2.2% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 8.2% 1259 г
Витамин В4, холин 39.25 мг 500 мг 7.9% 8.2% 1274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 8.4% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 3.463 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11551 г
Витамин В12, кобаламин 1.556 мкг 3 мкг 51.9% 53.7% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 3.65 мг 90 мг 4.1% 4.2% 2466 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 2.3% 4651 г
Витамин D3, холекальциферол 0.215 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.8% 13158 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин РР, НЭ 2.7345 мг 20 мг 13.7% 14.2% 731 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 0.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.79 мг 2500 мг 3.9% 4% 2583 г
Кальций, Ca 9.92 мг 1000 мг 1% 1% 10081 г
Кремний, Si 0.488 мг 30 мг 1.6% 1.7% 6148 г
Магний, Mg 9.55 мг 400 мг 2.4% 2.5% 4188 г
Натрий, Na 63.73 мг 1300 мг 4.9% 5.1% 2040 г
Сера, S 87.35 мг 1000 мг 8.7% 9% 1145 г
Фосфор, P 76.3 мг 800 мг 9.5% 9.8% 1048 г
Хлор, Cl 2.44 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 94262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 7.3% 1411 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 51724 г
Кобальт, Co 0.488 мкг 10 мкг 4.9% 5.1% 2049 г
Марганец, Mn 0.0591 мг 2 мг 3% 3.1% 3384 г
Медь, Cu 103.09 мкг 1000 мкг 10.3% 10.7% 970 г
Никель, Ni 0.293 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 12.459 мкг 55 мкг 22.7% 23.5% 441 г
Фтор, F 3.02 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 132450 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Цинк, Zn 1.3885 мг 12 мг 11.6% 12% 864 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.596 г ~
Лизин 0.628 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.459 г ~
Аспарагиновая кислота 0.648 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.097 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.287 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.404 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.343 г min 16.8 г 2% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.31 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.305 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш из желудка и грудки индейки составляет 96,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.6 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ЖЕЛУДКА И ГРУДКИ ИНДЕЙКИ

Фарш из желудка и грудки индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 51,9 %, витамином PP - 13,7 %, селеном - 22,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Фарш из желудка и грудки индейки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из желудка и грудки индейки, калорийность 96,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из желудка и грудки индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы