Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 134 г
Оливковое Масло [Monini] 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец чили красный острый 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 1.5% 3800 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 16.7% 341 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 18.5% 308 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3188 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 13043 г
альфа Каротин 23.39 мкг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8197 г
бета Криптоксантин 27.295 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 264.563 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4% 1417 г
Витамин В4, холин 13.83 мг 500 мг 2.8% 1.6% 3615 г
Витамин В5, пантотеновая 1.353 мг 5 мг 27.1% 15.4% 370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 7.2% 797 г
Витамин В9, фолаты 78.853 мкг 400 мкг 19.7% 11.2% 507 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 6.2% 915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.016 мг 15 мг 13.4% 7.6% 744 г
бета Токоферол 0.049 мг ~
гамма Токоферол 0.326 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 20.6 мкг 120 мкг 17.2% 9.8% 583 г
Витамин РР, НЭ 1.693 мг 20 мг 8.5% 4.8% 1181 г
Бетаин 0.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.2 мг 2500 мг 18.9% 10.8% 528 г
Кальций, Ca 13.35 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7491 г
Магний, Mg 28.44 мг 400 мг 7.1% 4% 1406 г
Натрий, Na 147.39 мг 1300 мг 11.3% 6.4% 882 г
Сера, S 20.19 мг 1000 мг 2% 1.1% 4953 г
Фосфор, P 51 мг 800 мг 6.4% 3.6% 1569 г
Хлор, Cl 216.74 мг 2300 мг 9.4% 5.4% 1061 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.554 мг 18 мг 3.1% 1.8% 3249 г
Кобальт, Co 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Марганец, Mn 0.1485 мг 2 мг 7.4% 4.2% 1347 г
Медь, Cu 186.94 мкг 1000 мкг 18.7% 10.7% 535 г
Молибден, Mo 0.399 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Селен, Se 0.394 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13959 г
Фтор, F 6.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58480 г
Цинк, Zn 0.626 мг 12 мг 5.2% 3% 1917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.037 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.281 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.66 г от 4.7 до 16.8 г 35.3% 20.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.067 мг ~
Кампестерол 4.866 мг ~
Стигмастерол 1.946 мг ~
бета Ситостерол 73.958 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.375 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.536 г min 16.8 г 56.8% 32.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.679 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.768 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.108 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.5 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 27,1 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B9 - 19,7 %, витамином E - 13,4 %, витамином K - 17,2 %, калием - 18,9 %, медью - 18,7 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 175,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги