Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 200 г
Морковь (Варка в кожуре) 150 г
Картофель (Варка в кожуре) 200 г
Лук репчатый 75 г
Капуста квашеная 150 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 10 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.3 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3045 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.3% 4222 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 4.2% 4308 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 7.4% 2461 г
Углеводы (общие) 10.7 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 22.6% 800 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 6.7% 2706 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 386.1 мкг 900 мкг 42.9% 77.6% 233 г
бета Каротин 2.317 мг 5 мг 46.3% 83.7% 216 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 7.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.1% 3600 г
Витамин В4, холин 9.98 мг 500 мг 2% 3.6% 5010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 6.9% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 12.3% 1481 г
Витамин В9, фолаты 9.891 мкг 400 мкг 2.5% 4.5% 4044 г
Витамин C, аскорбиновая 14.6 мг 90 мг 16.2% 29.3% 616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 4% 4464 г
Витамин Н, биотин 0.435 мкг 50 мкг 0.9% 1.6% 11494 г
Витамин К, филлохинон 36.7 мкг 120 мкг 30.6% 55.3% 327 г
Витамин РР, НЭ 0.9985 мг 20 мг 5% 9% 2003 г
Ниацин 0.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.01 мг 2500 мг 12% 21.7% 833 г
Кальций, Ca 31.17 мг 1000 мг 3.1% 5.6% 3208 г
Кремний, Si 30.83 мг 30 мг 102.8% 185.9% 97 г
Магний, Mg 23.11 мг 400 мг 5.8% 10.5% 1731 г
Натрий, Na 139.41 мг 1300 мг 10.7% 19.3% 933 г
Сера, S 25.36 мг 1000 мг 2.5% 4.5% 3943 г
Фосфор, P 49.8 мг 800 мг 6.2% 11.2% 1606 г
Хлор, Cl 160.18 мг 2300 мг 7% 12.7% 1436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.8 мкг ~
Бор, B 172.2 мкг ~
Ванадий, V 58.19 мкг ~
Железо, Fe 0.894 мг 18 мг 5% 9% 2013 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 4.9% 3731 г
Кобальт, Co 3.071 мкг 10 мкг 30.7% 55.5% 326 г
Литий, Li 26.678 мкг ~
Марганец, Mn 0.2727 мг 2 мг 13.6% 24.6% 733 г
Медь, Cu 112.47 мкг 1000 мкг 11.2% 20.3% 889 г
Молибден, Mo 9.984 мкг 70 мкг 14.3% 25.9% 701 г
Никель, Ni 5.065 мкг ~
Рубидий, Rb 224.6 мкг ~
Селен, Se 0.542 мкг 55 мкг 1% 1.8% 10148 г
Стронций, Sr 4.87 мкг ~
Фтор, F 25.39 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 15754 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 27.5% 660 г
Цинк, Zn 0.4666 мг 12 мг 3.9% 7.1% 2572 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.772 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.649 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.205 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.225 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.81 г min 16.8 г 4.8% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.786 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 55,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.3 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,9 %, бэта-каротином - 46,3 %, витамином C - 16,2 %, витамином K - 30,6 %, калием - 12 %, кремнием - 102,8 %, кобальтом - 30,7 %, марганцем - 13,6 %, медью - 11,2 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 55,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы