Рецепт Борщ с говядиной 31 мая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ с говядиной 31 мая

Говядина 1 кат. (Варка) 740 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Морковь (Варка без слива) 90 г
Свекла (Варка без слива) 130 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Чеснок (Варка без слива) 16 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с говядиной 31 мая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.8 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1418 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 10.2% 826 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.4% 1000 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3% 2772 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.8% 3019 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.3 мкг 900 мкг 14.3% 12% 701 г
бета Каротин 0.813 мг 5 мг 16.3% 13.7% 615 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.3% 1957 г
Витамин В4, холин 32.99 мг 500 мг 6.6% 5.6% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 4.7% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 9.8% 866 г
Витамин В9, фолаты 8.372 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4778 г
Витамин В12, кобаламин 1.057 мкг 3 мкг 35.2% 29.6% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 13.81 мг 90 мг 15.3% 12.9% 652 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.8% 4732 г
Витамин Н, биотин 1.636 мкг 50 мкг 3.3% 2.8% 3056 г
Витамин К, филлохинон 20.4 мкг 120 мкг 17% 14.3% 588 г
Витамин РР, НЭ 3.0897 мг 20 мг 15.4% 13% 647 г
Ниацин 2.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.95 мг 2500 мг 15.1% 12.7% 663 г
Кальций, Ca 26.27 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3807 г
Кремний, Si 19.973 мг 30 мг 66.6% 56.1% 150 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 5.1% 1653 г
Натрий, Na 23.72 мг 1300 мг 1.8% 1.5% 5481 г
Сера, S 118.87 мг 1000 мг 11.9% 10% 841 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 9.9% 851 г
Хлор, Cl 57.66 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 3989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.6 мкг ~
Бор, B 77.5 мкг ~
Ванадий, V 28.45 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 7.9% 1067 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3371 г
Кобальт, Co 6.689 мкг 10 мкг 66.9% 56.3% 149 г
Литий, Li 14.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 5.5% 1547 г
Медь, Cu 175.34 мкг 1000 мкг 17.5% 14.7% 570 г
Молибден, Mo 8.216 мкг 70 мкг 11.7% 9.8% 852 г
Никель, Ni 5.889 мкг ~
Олово, Sn 16.07 мкг ~
Рубидий, Rb 122.7 мкг ~
Селен, Se 0.646 мкг 55 мкг 1.2% 1% 8514 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 23.97 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16688 г
Хром, Cr 5.49 мкг 50 мкг 11% 9.3% 911 г
Цинк, Zn 1.6314 мг 12 мг 13.6% 11.4% 736 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.533 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.726 г ~
Лизин 0.779 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.743 г ~
Заменимые аминокислоты 0.646 г ~
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 1.566 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.091 г от 0.9 до 3.7 г 10.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.19 г от 4.7 до 16.8 г 4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.488 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.451 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.921 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.554 г min 16.8 г 15.2% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.412 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.867 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ с говядиной 31 мая составляет 118,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.8 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ 31 МАЯ

Борщ с говядиной 31 мая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином C - 15,3 %, витамином K - 17 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 15,1 %, кремнием - 66,6 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 66,9 %, медью - 17,5 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 11 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Борщ с говядиной 31 мая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ с говядиной 31 мая, калорийность 118,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ с говядиной 31 мая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги