Рецепт Мясо тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо тушеное

Свинина, вырезка (Тушение) 2100 г
Лук репчатый (Пассерование) 174 г
Морковь (Пассерование) 700 г
Перец красный сладкий 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.9 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1348 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 16.3% 490 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.7% 1037 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 507.2 мкг 900 мкг 56.4% 45.2% 177 г
бета Каротин 3.044 мг 5 мг 60.9% 48.8% 164 г
Витамин В1, тиамин 0.887 мг 1.5 мг 59.1% 47.3% 169 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.9% 1353 г
Витамин В4, холин 59.54 мг 500 мг 11.9% 9.5% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 9.1% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 13.5% 597 г
Витамин В9, фолаты 4.364 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9166 г
Витамин В12, кобаламин 0.837 мкг 3 мкг 27.9% 22.3% 358 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.488 мг 15 мг 3.3% 2.6% 3074 г
Витамин Н, биотин 3.639 мкг 50 мкг 7.3% 5.8% 1374 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.2672 мг 20 мг 11.3% 9% 882 г
Ниацин 2.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.8 мг 2500 мг 12.9% 10.3% 774 г
Кальций, Ca 15.1 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6623 г
Кремний, Si 6.796 мг 30 мг 22.7% 18.2% 441 г
Магний, Mg 30.33 мг 400 мг 7.6% 6.1% 1319 г
Натрий, Na 35.73 мг 1300 мг 2.7% 2.2% 3638 г
Сера, S 173.19 мг 1000 мг 17.3% 13.9% 577 г
Фосфор, P 183.8 мг 800 мг 23% 18.4% 435 г
Хлор, Cl 53.18 мг 2300 мг 2.3% 1.8% 4325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 64.7 мкг ~
Ванадий, V 25.64 мкг ~
Железо, Fe 1.465 мг 18 мг 8.1% 6.5% 1229 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4399 г
Кобальт, Co 6.999 мкг 10 мкг 70% 56% 143 г
Литий, Li 1.554 мкг ~
Марганец, Mn 0.0878 мг 2 мг 4.4% 3.5% 2278 г
Медь, Cu 101.35 мкг 1000 мкг 10.1% 8.1% 987 г
Молибден, Mo 14.862 мкг 70 мкг 21.2% 17% 471 г
Никель, Ni 10.909 мкг ~
Олово, Sn 22.35 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 0.053 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 103774 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 67.86 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5894 г
Хром, Cr 10.97 мкг 50 мкг 21.9% 17.5% 456 г
Цинк, Zn 1.7724 мг 12 мг 14.8% 11.8% 677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.028 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 0.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.011 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Мясо тушеное составляет 124,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.9 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЕНОЕ

Мясо тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,4 %, бэта-каротином - 60,9 %, витамином B1 - 59,1 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 12,9 %, кремнием - 22,7 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 70 %, молибденом - 21,2 %, хромом - 21,9 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Мясо тушеное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо тушеное, калорийность 124,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги