Рецепт Тушеная квашеная капуста с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная квашеная капуста с шампиньонами

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Колбаса Сервелат Ивушка Lackmann 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная квашеная капуста с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.2% 800 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 13.2% 441 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Углеводы (общие) 9.4 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 12.2% 476 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.6% 3552 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 7.3% 793 г
Витамин В4, холин 22.63 мг 500 мг 4.5% 2.6% 2209 г
Витамин В5, пантотеновая 1.059 мг 5 мг 21.2% 12.3% 472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 4.4% 1325 г
Витамин В9, фолаты 20.597 мкг 400 мкг 5.1% 3% 1942 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 7.27 мг 90 мг 8.1% 4.7% 1238 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.413 мг 15 мг 16.1% 9.3% 622 г
Витамин Н, биотин 7.83 мкг 50 мкг 15.7% 9.1% 639 г
Витамин К, филлохинон 15 мкг 120 мкг 12.5% 7.2% 800 г
Витамин РР, НЭ 3.0443 мг 20 мг 15.2% 8.8% 657 г
Ниацин 2.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 563.26 мг 2500 мг 22.5% 13% 444 г
Кальций, Ca 63.96 мг 1000 мг 6.4% 3.7% 1563 г
Кремний, Si 1.496 мг 30 мг 5% 2.9% 2005 г
Магний, Mg 26.39 мг 400 мг 6.6% 3.8% 1516 г
Натрий, Na 1062.5 мг 1300 мг 81.7% 47.4% 122 г
Сера, S 31.26 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3199 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 6.6% 883 г
Хлор, Cl 13.7 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 0.924 мг 18 мг 5.1% 3% 1948 г
Йод, I 9.44 мкг 150 мкг 6.3% 3.7% 1589 г
Кобальт, Co 6.82 мкг 10 мкг 68.2% 39.5% 147 г
Литий, Li 0.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.2419 мг 2 мг 12.1% 7% 827 г
Медь, Cu 343.46 мкг 1000 мкг 34.3% 19.9% 291 г
Молибден, Mo 0.759 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 9223 г
Никель, Ni 0.442 мкг ~
Рубидий, Rb 76.7 мкг ~
Селен, Se 13.831 мкг 55 мкг 25.1% 14.6% 398 г
Стронций, Sr 4.25 мкг ~
Титан, Ti 14.56 мкг ~
Фтор, F 16.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24860 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 4.2% 1393 г
Цинк, Zn 0.4729 мг 12 мг 3.9% 2.3% 2538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.291 г от 4.7 до 16.8 г 70% 40.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.714 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.272 г min 16.8 г 7.6% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.219 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.515 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.276 г ~

Энергетическая ценность Тушеная квашеная капуста с шампиньонами составляет 172,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (172.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.5 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ШАМПИНЬОНАМИ

Тушеная квашеная капуста с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином E - 16,1 %, витамином H - 15,7 %, витамином K - 12,5 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 22,5 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 68,2 %, марганцем - 12,1 %, медью - 34,3 %, селеном - 25,1 %

Чем полезен Тушеная квашеная капуста с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная квашеная капуста с шампиньонами, калорийность 172,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная квашеная капуста с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты