Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 250 г
Бекон сырокопченый нарезка 200 г
Сливки стерилизованные 20% тм «село зеленое», 500 г 350 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.2 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 4.5% 717 г
Жиры 25 г 56 г 44.6% 14.6% 224 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 1.3% 2489 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.6% 2000 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 0.8% 4249 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 1.3% 2479 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 24.227 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин В4, холин 4.37 мг 500 мг 0.9% 0.3% 11442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 1% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В9, фолаты 6.639 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 6025 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 2.3% 1429 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 11364 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.2% 15306 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.8532 мг 20 мг 4.3% 1.4% 2344 г
Макроэлементы
Калий, K 40.87 мг 2500 мг 1.6% 0.5% 6117 г
Кальций, Ca 210.86 мг 1000 мг 21.1% 6.9% 474 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 1.8% 1849 г
Натрий, Na 206.96 мг 1300 мг 15.9% 5.2% 628 г
Сера, S 78.09 мг 1000 мг 7.8% 2.5% 1281 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 6.3% 518 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.587 мг 18 мг 3.3% 1.1% 3066 г
Марганец, Mn 0.344 мг 2 мг 17.2% 5.6% 581 г
Медь, Cu 63.6 мкг 1000 мкг 6.4% 2.1% 1572 г
Селен, Se 13.299 мкг 55 мкг 24.2% 7.9% 414 г
Цинк, Zn 0.8273 мг 12 мг 6.9% 2.3% 1451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.575 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.285 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.71 г ~
Лизин 0.614 г ~
Метионин 0.193 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.186 г от 4.7 до 16.8 г 4% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.665 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.228 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.153 г ~
14:0 Миристиновая 0.511 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.274 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.362 г min 16.8 г 8.1% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.21 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 306,2 кКал.

  • Порция = 194 гр (594 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 25 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 21,1 %, фосфором - 19,3 %, марганцем - 17,2 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Карбонара

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 306,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты